커피 전문점의 커피 한잔의 원가 구성

소개글

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목차

1. 원가의 구성
2. 커피한잔의 원가의 구성과 커피종류별 원가 차이 발생
3. 커피가격이 다양한 이유
4. 커피가격을 결정하는 중요한 요소

본문내용

원가의 구성

회계담당자들은 원가를 특정한 목적을 달성하기 위해서 희생되거나 포기된 자원이라고 정의한다. 원가는 일반적으로 재화와 용역을 획득하기 위하여 지급되어야 할 화폐금액으로 측정된다. 실제원가는 실제로 발생된 원가로서 역사적 원가라고도 하는데, 예산 혹은 예정원가와는 구별된다.
경영자는 의사결정을 위하여 어떠한 것(예컨대 제품, 기계, 서비스 혹은 공정 등)의 원가를 알기를 원한다. 우리는 이 ‘어떠한 것’을 원가대상이라고 부르며, 이것은 거기에 대한 원가의 개별적 측정이 요구되는 어떤 것도 될 수 있다.
전형적으로 원가계산시스템은 원가 집계와 원가할당이라는 두 단계에서 원가를 설명하고 있다. 원가 집계란 회계시스템을 통해 어느 정도 조직적인 방법으로 원가자료를 모으는 것이다. 예를 들면 잡지를 인쇄하기 위하여 종이를 매입하는 공장은 월별 종이매입원가의 총액을 파악하기 위하여, 특정한 한 달 동안에 매입된 개별적인 종이의 원가를 수집(집계)하여야 할 것이다. 원가를 집계한 뒤에는 경영자들의 의사결정을 돕기 위하여 지정된 원가대상에 대하여 원가를 할당하여야 한다. 그리고 원가할당은 집계된 원가를 원가대상으로 추적하는 것과 집계된 원가를 원가대상에 배부하는 것을 모두 포함하는 일반적인 용어이다. 예를 들면 부문별 효율성에 대한 의사결정을 촉진하기 위해서는 부문에 대하여 원가를 할당할 수도 있다. 또한 제품별 혹은 고객별 수익성분석을 촉진하기 위한 목적에 있어서는 제품이나 고객에 대하여 원가를 할당할 수도 있다. 원가할당에 있어서 핵심적 질문은 원가가 특정 원가대상과 직접적인 관계를 갖는지, 간접적인 관계를 갖는지의 여부이다.

커피한잔의 원가의 구성과 커피종류별 원가 차이 발생

커피 원가의 분석
사전가정
1. 서울 마포 공덕동에 보증금 5000만원, 월 임차료 200만원 조건으로 카페 임대
2. 카페 집기와 인테리어 비용 5000만원, 커피 에스프레소 머신과 제빙기 등 2000만원 투자

참고 자료

원가회계원리
커피 경제학