[생활사] 밥의 역사와 문화

등록일 2003.10.30 한글파일한글 (hwp) | 7페이지 | 가격 1,500원
다운로드
장바구니관심자료
상세신규 배너

목차

1. 밥짓기의 내력
2. 우리 나라의 밥짓기
3. 숭늉
4. 제탕법(除湯法)에 의한 밥짓기
5. 大量 밥짓기
6. 위상에 따른 밥의 표현
7. 비빔밥의 문화
8. 약반의 문화
9. 밥에 관한 식생활 풍속
10. 밥의 종류

본문내용

곡물은 오천여년 전부터 우리 민족의 주식으로 정착되었다. 그 이전 신석기시대에 농경이 시작되면서부터 조, 피, 수수 등의 잡곡이 먼저 우리 주식의 자리를 차지하였고, 이후 벼가 재배되기 시작하면서 쌀을 중심으로 하는 밥이 주식이 되었다. 우리 나라의 벼농사는 B.C. 2000여년 전부터 시작되었다고 추정할 수 있다. 경기도 여주 흔암리 유적지에서 출토된 탄화미가 B.C. 13∼7세기 것이고, 이와 비슷한 시기의 경남 합천 봉계리 유적과 B.C. 10∼9세기의 평양 남경 유적에서도 같은 증거가 발견되었다.
이와 같이 밥은 우리 나라의 식생활에서 농경사회가 본격화되었던 시기부터 오늘까지 상용 주식의 위치를 차지하는 기본 음식이다. 또한 일상에서 밥이 차지하는 의미는 더 넓고 깊은 뜻을 포함하기도 하여 밥이 식사 전체를 지칭하기도 하며, 가세의 흥망을 논하는 예가 되기도 하였다. 고서의 예를 들면 '옛날에 丞相 왕개의 집에서 그릇 씻은 물이 수채로 흘러내려 가는데 옥같이 흰밥이 땅에 깔렸으므로 이웃 절의 노승이 이것을 건져다가 말려서 열 독을 채워 놓았다. 그 후에 그 집이 망해서 굶게 되었으므로 그 밥을 물에 다시 불려 쪄서 그 식구들에게 먹였더니 부끄러워했다'는 기록이 있다.
  • 구매평가(0)
  • 구매문의(0)
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.

      찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

      • 한글파일 [식생활문화]한국인의 주식 2페이지
        효과가 컸던 가마솥 문화로 이처럼 은 물과 불의 과학 이라 해도 과언이 ... 농사는 어려웠으므로 은 항상 부족했고 잡곡 문화가 발달했다. 이 시기 쌀은 ... 극찬했다고 하는 쌀로 만든 은 반만년동안 우리 한민족의 주식이자 민족의
      • 한글파일 전주비빔에 대해서 4페이지
        전라북도의 음식문화(전주비빔)에 대하여 1.음식문화 음식은 한 나라의 ... , 그 지리적인 원천과 역사, 문화적 특성에 대해 살펴보고 ‘세계 속의 ... 의 역사 비빔이 처음으로 언급된 문헌은 18 00년대 말엽의
      • 한글파일 [식생활]현대인과 식생활 5페이지
        것일까? 첫 번째, 량의 차이 때문이다. 조선시대 선교들의 기록을 보면 ... 먹거리가 풍족해져 밥의 양이 현저히 줄어든 우리의 모습은 달라 질 수 ... , 차이가 있다면 밥의 먹는 양이 줄고, 음식은 많아 졌어도 농경
      • 한글파일 과 죽에 대한 레포트 ( 팔도의 과 죽의 종류와 과 죽의 역사 ) 7페이지
        --------------------- 2 4. 밥의 역사 ... 물리치는 효과도 있다. 4. 밥의 역사 -‘이 보약이다’ 라고 할 정도로 ... 생명의 음식 120’ 중앙생활사 (4) 07.07 성종환 외 ‘최신 식품
      • 한글파일 한국인의 생명- 영상감상문 3페이지
        생활과 식문화 영상 감상 보고서 (1) 한국인의 생명- 소화기관인 ... 을 먹게 되었으며, 이 왜 우리의 식생활에 깊이 뿌리를 내리게 되었는지 ... 소장의 길이가 길어졌다. 조선시대 선교들의 기록을 찾아보면, 한국인은 중국
      • 한글파일 [레게]레게음악에 대하여 15페이지
        된다. 잠시 미국에서 생활하던 말리는 다시 자메이카로 돌아와서 토시 ... 컴백했을 당시 레게머리로 하여 방송 뿐만 아니라 시민단체에 까지 큰 ... . 레agers)를 결성한 말리는 팀 명을 웨일링 루드보이즈(The
      • 파워포인트파일 말레이시아국가정보, 말레이시아, 말레이시아음식, 음식문화 32페이지
        -Ⅱ. 나시고랭 ( 볶음 ) Contents 말레이시아소개 식생활문화 ... Contents 말레이시아소개 식생활문화 음식문화의 특징 주재료 2 공기 ... 융합의 식문화가 공존하는곳 말레이시아 Ⅲ 식생활 문화 Ⅳ recipe
      더보기
      상세하단 배너
      우수 콘텐츠 서비스 품질인증 획득
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서yes24
      다음
      [생활사] 밥의 역사와 문화