외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

소개글

과목명 : 식생활관리
주제: 외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외국의 식문화의 특징
2. 한국 식문화의 장점과 단점

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

한국의 식생활은 자연과 환경, 통과의례 등 생활 풍토 속에서 독특한 문화양식을 이루었다. 사계절의 구분이 뚜렷하고 3면이 바다로 되어 있으며 농경이 주를 이루고 있는 자연환경은 식생활에 영향을 미쳐 계절에 따른 식생활관리를 하게 되었고, 수산자원이 발달하여 곡물과 육류 수산물을 다양하게 활용하며 제천의식을 통해 술 문화도 함께 발전하게 되었다. 보관의 문제로 채소를 절여 먹는 김치가 발달하였다. 밥 김치, 국을 기본으로 여러 가지 반찬을 한 상에 차려놓고 먹는다. 조리법이 발달하여 국, 찌개, 전골, 회, 구이, 조림, 볶음, 튀김, 생채, 숙채, 전, 젓갈 등의 다양한 음식이 발달하였다. 기본적으로 1인상으로 나가며 지역별 상차림의 차이가 있다. 본론에서는 이러한 한국 음식문화의 특징과 외국의 여러 국가들의 식문화를 서로 비교하여, 한국의 음식문화의 장점과 단점에 대하여 논하도록 하겠다.

참고 자료

이심열 외, 『식생활관리』, 교문사, 2022.
이애랑 외, 『식생활관리』, 교문사, 2016.