일본과 한국의 식문화 차이

목차

1. 식문화 차이를 조사한 이유
2. 하시(箸)와 젓가락
3. 돈부리와 탕
4. 그릇문화
5. 참고 문헌 및 사이트

본문내용

1. 식문화 차이를 조사한 이유
요즘 티브이와 인터넷 콘텐츠에서 주목 받는 소재가 먹방, 쿡방이다. 출연자가 음식을 맛깔스럽게 먹거나, 직접 요리하는 모습을 방송하는 것인데, 바쁜 현대인의 생활 속에 홀대 받는 식생활에 대한 갈망이 대리만족으로 표현된 것이라는 분석도 있다. 일본은 이미 수년 전부터 음식을 소재로 한 만화, 드라마 등이 인기를 끌고 있다. 음식에 대한 자부심과 장인정신도 깊은 나라이므로 더욱 사랑을 받는 것이다. 식(食)이라는 것은, 한 나라의 시초부터 끊임없이 발전해 온, 그 나라의 사회적, 문화적, 역사적인 특징들이 담겨있는 복합적인 산물이라고 할 수 있다. 즉, 식문화를 조사하는 것은 비단 음식이라는 범위에 제한된 것을 알고자 하는 것이 아니다. 이를 통해 한 나라의 전반적인 요소들을 이해할 수 있기 때문에, 일본과 한국의 식문화 차이를 조사하기로 결정하였다.

2. 하시(箸)와 젓가락
일본과 한국은 모두 젓가락을 사용하는 국가이다. 비슷해 보이지만 자세히 들여다보면 굉장히 상이한 특징을 나타내는 재미있는 도구이다.

참고 자료

정유경, 홍종숙. “한국•중국•일본 식기의 변천과정에서 본 식문화의 문화사적 고찰”. 한국식생활문화학회지, 2008
http://mdskorea.co.kr/new/customer/customer.php?mode=&oper=view&num=200&page=9&key=&keyword=&H=1&PHPSESSID=84c94f7a15f5e0a11958ccbd080fc874
http://www.kfr.or.kr/BBS/view16.asp?bbsid=16&seqno=18&curpage=1
http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1927776&cid=48195&categoryId=48195