아동건강교육) 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획에 대하여 서술하시오

목차

Ⅰ. 서론, 급식의 의의

Ⅱ. 본론, 유아교육기관에서의 바람직한 급식운영계획
1. 급식관리의 유의점
2. 급식 식단 계획 시 들어 가야할 내용
3. 식단 작성 순서
4. 급식의 위생관리

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론, 급식의 의의
유아들은 유아교육기관에 다니면서 급식을 통해 영양적인 측면에서 균형 잡힌 간식과 점심을 제공 받을 수 있기 때문에 성장과 발육에 필요한 적절한 영양소를 공급 받는다. 유아교육기관에서 제공하는 급식은 영양관리 차원에서도 매우 중요하지만 영유아들이 친구들과 함께 식사를 하면서 올바른 식습관을 형성하고, 교사나 윗사람들에게 예의를 지킬 수 있도록 돕고, 음식을 제공해 주신 분들에게 감사하는 마음을 갖게 하는 등 올바른 기본생활습관을 형성할 수 있도록 돕는 교육적인 측면에서도 그 중요성은 간과할 수 없다.
유아교육기관에서 급식을 하게 되면 균형 잡힌 식사를 제공받을 수 있다. 급식은 영유아들의 성장과 발육에 필요한 영양소를 계산하여 균형 잡힌 식단을 구성해 주기 때문에 하루에 필요한 영양요구량의 1/2 정도는 섭취할 수 있으므로 가정에서 부족하기 쉬운 영양소를 섭취할 수 있다.

참고 자료

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