한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

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본문내용

본 연구과제에서는 중국의 음식문화와 한국의 음식문화의 특징과 둘을 비교하여 차이점을 도출해 낼 것이다. 먼저 중국의 음식문화부터 알아보자.
중국 음식문화는 광대한 영토와 많은 소수 민족, 다양한 기후를 배경으로 형성되어 지역적인 특색이 매우 강하다. 이런 지역적 특색에 따른 조리법이나 음식종류는 세계 어느 나라와도 비교할 수 없을 만큼 다양하고 독특하다.
중국에서의 음식은 중국인들에게 생계유지의 주요 수단이었을 뿐만 아니라 정치의 근본이요 예술과 의학의 한 분야이자 각종 제사, 명절뿐만 아니라 생일, 결혼, 연회 등에서 인간관계를 돈독히 하는 주요 수단이 되어왔다.
중국음식을 떠올렸을 때 가장 먼저 생각나는 것은 무엇일까? 많은 사람들이 향신료와 희귀음식을 생각할 것이다.

참고 자료

최광순(2005), 「중국 음식문화 관련 熟語 연구」
배윤경(2011), 「이주자의 한국 음식문화적응에 관한 연구 : 국가와 푸드 네오포비아를 중심으로」
김순진(2011), 「중국의 음식문화 어휘 연구」
네이버 지식백과 중국과 한국의 음식문화 (중국문화 대교약졸, 2007. 9. 10., 도서출판 들녘)