감자 산업 개요

소개글

감자 산업 개요입니다

목차

1. 감자
1.1. 구분
1.2. 시장
1.3. 전략

2. 씨감자
2.1. 씨감자
2.2. 씨감자 기술

3. 결론

본문내용

1) 감자는 용도별로 일반식용, 식가공용, 기능성으로 구분된다. 식용은 주식으로 먹는 것을 말하고 식가공은 프렌치 프라이, 감자칩, 과자 등을 말한다. 기능성은 감자가 사과에 비교해서 비타민이 6배 이상이라는 점이 포인트다. 또한 백신의 소재로 사용되거나, 피부의 색깔을 만드는 멜라닌 색소를 억제하는 성분을 이용하여 화장품에 사용될 수도 있다. 김동인의 ‘감자’ 등을 활용한 스토리 콘텐츠로도 이용될 수 있겠다.
대표적인 감자 식용 종자로는 미국이 육종한 ‘수미’(superior; 1961년 미국 육종, 1978년 한국 보급, 병충해에 강하고 수확량이 많아 국내 생산량의 80%를 차지)가 있고, 일본 종자인 ‘대지’가 있다. 감자칩으로 가공되는 종자는 미국 종자인 ‘대서’(Atlantic)가 대표적이고 오리온에서 ‘두백’이라는 종자를 개발해냈다. 기능성 감자는 컬러 감자로 붉은색을 띠는 홍영, 자주색을 띠는 자영, 노란색을 띠는 하령 등이 있다.
(2) 작황별로 봄, 여름(고랭지), 가을, 겨울(겨울에 땅이 얼지 않는 제주도 및 남도 아래 지방)에 재배를 할 수 있다. 재배과정은 봄 감자의 경우 3월 초순 발아를 시켜 6월 중순 수확하므로 대략 100일정도 걸린다. 파종, 줄기형성, 괴경 형성, 괴경 비대기 등의 프로세스가 있다.
감자의 무게는 200그램 전후, 한 줄기에 열 개 정도가 달려 나온다.

1.2. 시장

세계 감자 생산 면적은 1900만 헥타아르이며 생산량은 연간 3억톤(헥타아르당 16톤 정도 재배)이다. 톤당 백만 원으로 계산하면 세계 시장은 300조원이고 국내시장은 6250억원 수준이다. 감자의 종자인 씨감자 시장은 세계 38조, 국내는 500억원이다. 한 줄기에 열 알의 감자가 열린다고 생각해보면 씨감자와 감자의 세계 시장 규모를 대략 이해할 수 있을 것이다.

참고 자료

없음