맥도날드 서비스 전략에 대해서

목차

Ⅰ.서론
1.맥도날드 소개
2.맥도날드의 목표

Ⅱ.본론
3.맥도날드의 서비스전략
3-1) 제품 및 서비스의 표준화
3-2) 가격 이벤트
3-3) 특화된 서비스
3-4) 편의 서비스
3-5) customizing
4.경쟁기업과의 분석
5.관광기업과 맥도날드와의 접목

Ⅲ.결론

본문내용

1.맥도날드 소개
1955년 창업자 레이 크록이 미국 캘리포니아 주 버나디노에서 ‘스피디 시스템’으로 운영하고 있던 딕 맥도날드 형제의 레스토랑의 프랜차이즈 판매권을 공수. 공동 경영에 나선 것으로부터 시작되었다.
한국의 맥도날드(McDonald's Korea)는 지난 1988년, 강남구 압구정동에 처음 문을 열고 빅맥, 후렌치 후라이, 해피밀 등 세계적으로 유명한 맥도날드의 대표 메뉴와, 불고기 버거, 상하이 스파이스 치킨 버거 등 한국인들의 입맛에 맞춘 제품을 개발하여 소개해 왔다.

2.맥도날드 목표

“만약 내가 QSC&V(Quality, Service, Cleanliness and Value:고객에게 최고 품질의 청결한 음식과 친절한 서비스를 제공하고자 하는 맥도날드의 기업 정신)를 언급할 때마다 벽돌을 한 개씩 쌓아 다리를 만들었다면, 대서양도 가르지를 수 있을 것이다.”

그는 맥도날드를 처음 시작할 때부터 고객에게 깨끗한 레스토랑에서 친절한 서비스와 함께 저렴한 가격의 품질 높은 식사를 제공할 것이라고 약속하였다.

Quality│품질
최고의 재료, 엄격한 조리 방법 그리고 안전이 검증된 준비 방법, 뛰어난 맛을 지닌 제품을 말한다. 고객에게 엄격한 품질 기준에 따른 고품질의 음식을 제공하며, 최적의 가격으로 뛰어난 품질을 제공하는 것이 목표이다.
Service│서비스
빠르고 친절한 서비스는 맥도날드의 성공에 기반이 되어왔다. 고객의 기대를 훨씬 뛰어 넘는 서비스를 제공하는 것이 목표이다.
Cleanliness│청결
청결은 레이 크록이 처음 맥도날드 레스토랑을 연 순간부터 지켜오는 맥도날드의 중요한 철학이다. 이는 매장의 주방, 로비부터 화장실, 주차장에 이르기까지 가장 깨끗하고 상쾌한 공간과 시설을 제공하는 것을 말한다. 패티 등을 가공하는 협력사인 맥키에서는 매일 모든 기자재를 분해, 세척하고 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 완전 건조시키는 작업을 하고 매장에서는 매 30분마다 크루들이 손을 청결함을 유지하도록 노력한다.

참고 자료

폴 퍼셀라, 장세현 역『맥도날드 사람들』(황소북스, 2010)
오세조 『실전 프랜차이즈 마케팅 전략』 (중앙경제평론사, 2007)
박상익 『프랜차이즈 실무경영』 (두남, 2006)
맥도날드 홈페이지 http://www.mcdonalds.co.kr
롯데리아 홈페이지 http://www.lotteria.com
한국경제신문 http://www.hankyung.com
파이넨셜 http://www.fnnews.com
문화일보 http://www.munhwa.com
한국외식정보㈜식품외식경제 http://www.foodbank.co.kr
한국외식산업연구소 http://www.foodservice.co.kr
삼성경제연구소 http://www.seri.org