한 가지 영양소를 택하여 그 영양소와 관련된 질병에 대하여 조사하시오

소개글

한 가지 영양소를 택하여 그 영양소와 관련된 질병에 대하여 조사하시오.

목차

1. 영양소
2. 단백질
3. 단백질 부족의 질병
4. 치료제로써의 단백질

본문내용

1. 영양소

영양소는 생명활동과 생장을 위해 생물체의 외부에서 받아 들여야 하는 화합물이다. 많은 생물체들은 영양소를 이용하여 에너지를 생산하며, 세포를 구성한다.
인간에게 필요한 영양소에는 탄수화물, 단백질, 지방이 대표이고, 이들은 주영양소로 불리며 물질대사를 통해 에너지를 생산하는 역할을 한다. 또, 단백질은 에너지 생산 외에도, 인체의 각 장기들의 주 성분으로 몸을 구성하고, 호르몬으로 사용되어 생리작용을 조절하기도 한다. 비타민, 무기질, 물은 부영양소로 취급된다.

2. 단백질

1) 단백질이란?
단백질은 g당 4㎉의 열량을 내며, 단백질 식품으로는 살코기, 생선, 달걀, 우유, 콩류이다.
단백질은 소화와 대사과정을 거쳐서 아미노산(amino acid)으로 되어 사용되는데, 그 기능은 조직의 성장과 유지해주고(우리 몸을 건물이라고 한다면 벽돌), 호르몬과 효소, 항체의 주요 구성 성분이 되어 준다.

참고 자료

없음