6.Seliwanoff

*현*

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실험과정과 결과 간단하게 도식화

본문내용

1.실험제목
Seliwanoff 반응

2.실험일자 및 기후
2011년 10월 14일, 맑음 최고온도 33℃, 최저온도 21℃

3.시약 및 기구
Test Tube 6개, 스포이드, Glucose, Fructose, Galactose, maltose, Lactose, Sucrose, Starch, Seliwanoff시약

4.서론 및 원리
탄수화물에 대한 특이한 정색반응이 있다. Seliwanoff반응은 fructose HCl에 의해 levulinic acid와 hydroxymethyl furrural로 변한다.hydroxymethyl furfural이 reso-rcinol과 반응하여 다음과 같은 적색의 축합물로 변한다.
aldose 와 lcetose를 구별하는 Test 로써 Ketose는 aldose보다 더 빨리 탈수 되어서 hydroxymethyl furfrul이 되어 , 이것이 resorcinol 과 반응하여 deep cherry red color를 띤다.
aldose 는 시약과 약간 반응하여 faint pink color가 된다.
Ketose 는 일반적으로 aldose보다 염산에 의해 더 빨리 탈수 반응을 일으켜 furfural유도체로 된다.
surcrose는 쉽게 glucose 및 fructose로 되어 Seliwanoff시약에 양성 반응을 나타낸다.

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없음

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