와인 소믈리에 60 문제

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와인 소믈리에 60문제와 답과 해설같이 포함되어 있습니다

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본문내용

1. 처음으로 포도나무를 경작한 시기는 BC2000년 경이다.
해설: 처음으로 포도나무를 경작한 시기는 BC 4000~3500년경으로 이러한 사실은 바빌론의 함무라비 법전의 기록을 통해 알수 있다 답:X
2. 역사적으로 포도 묘목을 재배하고 와인을 양조한 최초의 사람들은 고대 그리스인들이다.
답:O 해설: 고대 페니키아 사람들은 지중해를 누비며 해상무역을 하면서 포도와 와인을 전 지중해 연안에 전파했다. 페니키아 인들에게 와인을 전파 받은 곳 중에서 그리스는 와인을 생산한 최초의 유럽 국가로 기원전 600년경 페니키아인들에게 포도와 와인을 전래 받은 고대 그리스인들은 와인 만드는 법을 더욱 발전 시키고 또한 자기들이 가는 곳마다 전파했다. 그들은 에게 해에 있는 여러 섬에서 많은 휼륭한 와인을 생산하여 중요 교역품으로 만들었다. 그들이 마시던 와인은 각종 향신료 꿀과 수지 그리고 바닷물을 섞어서 만들었으며 아주 걸쭉한 것으로 유명하다.
3. 보졸레 누보는 오래 될수록 맛과 향이 뛰어나다. 답:x 해설 : 보졸레 누보는 4-5 주간의 짧은 숙성과정을 거친다.6개월 이상 숙성시키는 일반 와인과 달리 발효 즉시 내놓는 것으로 11월 셋째주 목요일부터 전세계에서 동시 판매된다. 프랑스에서는 그 해 수확한 포도로 빚은 와인은 그 해에 팔 수 없도록 법으로 금하고 있지만 오직 보졸레 누보만은 예외이다. 그 해 딴 포도로 만들어 그 해에만 맛 볼 수 있는 희귀성이 있는데다 숙성된 와인에서 느낄 수 없는 신선한 포도의 맛과 향을 느낄 수 있기 때문이다.
또 탄인이 적어 떫은 맛이 덜하고 부드러워 평소 와인을 즐기지 않는 사람도 부담없이 마실 수 있는 것이 특징이다.
4. 산지오베제(SANGIOVESE) 는 적포도 품종이다.
산지오베제는 레드와인 즉 적포도 품종으로 이탈리아의 원산 품종이며 타닌이 적당하고 산도가 있어 부드러운 질감을 느낄수 있으며 풍부한 과일향 아로마가 있다. 답:o

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