서비스 경영론 - 와인 산업의 이해와 마케팅 전략을 중심으로 -

소개글

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목차

Ⅰ. 서론
1. 연구의 목적

Ⅱ. 와인산업의 사례 분석
1. 에노티카
2. 와인타임
3. 하얏트 호텔 델리 숍

Ⅲ. 와인산업의 지향방향 및 대안제시
1. 와인상품의 개발을 통한 마케팅의 접목
2. 서비스 매뉴얼과 와인 마케팅
3. 국산와인의 브랜드파워 마케팅 화

Ⅳ. 결 론

참고 문헌

본문내용

소비자들의 욕구가 점차 다양해지고, 세분화됨에 따라 주류산업도 변화하고 있다. 소득수준의 향상과 더불어 건강과 관련된 각종 상품들이 출시되었고 이것은 주류산업 역시 예외로 받아들이지 않게 되었다. 과학의 발달과 함께 시장 환경도 변화하고 고객의 욕구도 더욱 복잡 다양해지고 있는 지금, 고객은 양적인 면보다 이제 질적인 면, 즉 영양적인 면과 건강에 더욱 관심을 가지는 쪽으로 변해가고 있는 것이다. 기존의 독한 술을 추구하던 문화에서 점차 저알콜, 고품질의 술을 찾게 된 것이다. 이로 말미암아 와인의 중요성이 대두되기 시작하였고, 와인산업은 하루가 지나면 지날수록 고속성장 하는 산업으로 자리 잡게 되었다.

최근에는 20대 젊은 층에서부터 40대에 이르는 연령층을 주축으로 하는 와인 동호회가 급속도로 증가하고 있는데 이들 동호회는 단지 술을 마신다는 개념에서 벗어나 와인 이론학습과 전문가 초청강연을 통해 와인의 세계를 탐구하면서 지적호기심을 채우는 역할도 하고 있어 동호회를 중심으로 한 와인 문화가 국내에 구축되고 있음을 알 수 있다.

참고 자료

김혁의 프랑스 와인 기행:와인 칼럼리스트와 떠나는 낭만적인 와인 여행
황홀한 체험,프랑스와인의 모든 것-김태랑, 한울출판사
김우선, "와인 소비요인에 관한 연구", 세종대학교 관광대학원, 2002
김준철, "와인 알고 마시면 두배로 즐겁다", 세종서적, 2002
김준철, "와인", 백산출판사, 2003
와인 이야기 / 원융희 저 (서울 : 학문사, 2009)
와인의 세계 / 朴熙天 編 (서울 : 성안당, 2000.)
김진국과 같이 배우는 와인의 세계 / 김진국 지음 (서울: 가림, 2006.)