녹차의 분류, 성분, 효능

소개글

식품소재학 수업에 제풀한 리포트로 참고문헌을 바탕으로 직접 작성한 리포트입니다.

목차

1.서론
1)녹차의 유래
2)차와 녹차 - 녹차의 분류
2.녹차의 성분 및 효능
3.결론
4.참고문헌

본문내용

차는 커피, 코코아와 함께 세계 3대 음료 가운데 하나로, 현재 160개국에서 즐기고 있다. 이 들 음료중 가장 오랜 역사를 가진 것이 바로 차이다. 차의 기원설은 여러 가지이다. 중국 전국시대의 명의, 편작 때부터 시작되었다는 설이 있다. 편작의 아버지도 역시 명의였는데, 아들에게 약방의 비방을 다 전해주지 못하고 일부를 차나무에서 찾으라고 전했다는 설이다.

참고 자료

1)홍윤호 저, 『기능성 식품학』,전남대학교 출판부, 2003
2)오구니 이타로 외 지음, 『만병을 고치는 녹차혁명』, 예담, 2003
3)전희정, 전세일, 심영자 공저, 『식품과 현대인의 건강』, 지구문화사, 1995