실험10-탄수화물 검정

소개글

자연 과학 개론 A+ 받은 자료 입니다.
이 수업에서 좋은 점수 받으려면 강의시간에 교수님이 말씀하신것을 레포트에 거의 다 들어 가있어야 합니다. 제가 조사한 것 + 교수님 말씀 하신것 이렇게 해서 좋은 점수 받은 것 같습니다.

목차

1. 실험 목적
2. 관련 이론
3. 준비물 및 실험 방법
4. 실험결과

본문내용

1. 실험 목적
- 탄수화물의 종류와 검정 방법을 안다.
- 탄수화물을 검정방법을 통해 분류, 구분할 줄 안다
- 효율성을 고려하여 실험을 설계 할 수 있다.

2. 관련 이론
1) 검정 : 일정한 규정에 따라 자격이나 조건을 검사하여 결정함. 예 ) 교과서 검정

2) 탄수화물이란?
탄수화물은(carbohydrates)은 우리 식사 가운데 총 섭취 열량의 60%를 차지하는 주된 열량 영양소로 매우 중요하다. 탄수화물은 탄소, 수소, 산소를 그 분자 내에 가지고 있는 유기화합물로서 식물체나 동물 에 의해 만들어질 수 있으나 주로 식물체에 의해 형성되고, 식물체는 아주 중요한 반응인 광합성(photosynthesis)을 통하여 공기 중의 이산화탄소와 토양 중의 물로부터 탄수화물을 합성한다.

3)탄수화물의 종류
① 단당류 : Cn(H2O)n ex) n=5 : ribose, deoxyribose, ribitol
n=6 : glucose(포도당), fructose(과당), galactose(갈락토오스), mannose
당을 구성하는 탄소의 수에 따라-> 7탄당(sedogeptulose), 6탄당(hexoses), 5탄당(pentoses),
4탄당(tetroses), 3탄당(trioses) 등
탄수화물을 구성하는 단위가 되는 당으로, 녹말․셀룰로오스․글리코겐 등의 다당류를 산이나 적당한 효소로 완전히 가수분해하면 구성단위인 포도당․과당 등의 단당류가 된다. 단당류는 분자량이 적고 Cn(H2O)n의 일반식으로 나타낼 수 있으며 물에 잘 녹고 일반적으로 단맛을 낸다. 탄소의 수에 따라 3탄당․4탄당․5탄당․6탄당․7탄당으로 나뉘며,

참고 자료

없음