충북대 일반생물학 4주차 탄수화물의 검출 및 소화효소 (2023최신자료)

소개글

"일반생물학및실험 4주차 탄수화물의 검출 및 소화효소"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
Ⅲ. 가설 설정(Setting up hypothesis)
Ⅳ. 실험(Experiment)
Ⅴ. 결과(Results)
Ⅵ. 고찰(Discussion)
Ⅶ. 인용문헌(Literature cited)

본문내용

1. 단당류(monosaccharide)
1. 5탄당: 리보오스(ribose), 디옥시리보오스(deoxyribose)
2. 6탄당: 포도당(glucose), 과당(fructose), 갈락토오스(galactose)

2. 이당류(disaccharide)
두개의 단당류로 만들어진 탄수화물로, 탈수반응을 통해 글리코시드 결합(glycoside bond)을 이룬다. 이당류 중에서도 알데히드기가 결합에 사용되지 않고 유리 상태로 있는 것은 환원성을 가진다. 단당류나 이당류는 모두 물에 잘 녹고 에테르에는 녹지 않으며, 단맛을 지닌다.

1. 맥아당(maltose): 포도당(glucose) + 포도당
2. 설탕(sucrose): 포도당+과당(fructose)
3. 젖당(lactose): 포도당+갈락토오스(galactose)

3. 다당류(polysaccharide)
많은 단당류 (일반적으로 n=12 이상)가 글리코시드 결합을 통해 하나의 분자를 이룬 당류를 말하며, 가수분해에 의해서 이당류 또는 단당류를 생성한다. 한 종류의 단당류로 구성된 것을 단순다당류라 하고, 여러 종류의 단당류로 구성된 것을 복합다당류라고 한다.

참고 자료

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