우리나라 / 외국의 기능성식품 과 전망

소개글

기능성식품 관련 입니다.

목차

Ⅰ. 기능성 식품이란?


Ⅱ. 기능성 식품의 분류 및 성분의 종류


Ⅲ. 기능성식품의 시장 현황


Ⅳ. 우리나라의 주요 기능성 식품


Ⅴ. 외국의 주요 기능성 식품


Ⅵ. 앞으로 기능성 식품

본문내용

◉ 기능성식품이란 ?

기능성식품이란 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군이다.
기능성 식품의 용어는 인터넷, 신문 등을 통해서 식품시장에서 쉽게 접할 수 있는 단어이긴 하지만, 사실상 이 용어는 세계 어떤 나라에서도 법적으로 󰡒기능성식품이란 이것이다󰡓라고 정의하면서 인정하고 있지는 않고, 단지 식품시장에서 통용되고 있는 인기 있는 용어일 뿐이다. 우리나라의 경우에도 마찬가지이다.
◉ 기능성식품의 조건
① 기능성 식품은 목적이 있어야 한다.
② 각종 질병에 대한 예방, 치료 등의 목적을 달성하기 위하여 필요한 기 능성 인자를 함유해야한다.
③ 기능 발현에 대하여 생화학적, 생리적, 분자생물학적, 이해가 가능해야 한다.




Ⅵ. 앞으로 기능성 식품
식품업계는 기존 시장의 한계성을 인식하여 기능성 식품쪽으로 제품개발을 강화하고 있는 추세이다. 기존의 생산라인을 이용하여 적은 비용으로 기능성 소재를 첨가하면 고부가가치 제품을 생산할 수 있는 것이다. 소비자들도 소득증대, 건강에 대한 관심증가로 기능성 식품에 대한 소비가 계속 증대되고 있어 식품업체와 소비자들의 요구가 부합돼, 기능성 식품 시장은 계속해서 발전하고 있다.그러나 이러한 관심증가와 함께 많은 문제점들도 나타나고 있는 것이 현실이다. 효능검증이나 구체적인 과학적인 규명작업 없이 기능성식품이 생산된다는 점이다. 일반적으로 잘 알려진 기능성 소재를 소량 첨가하여(실제적으로 효능을 기대하기는 어려운데도), 마치 그 제품을 먹기만 하면 건강에 대한 걱정을 하지 않아도 되는 것처럼 인식되는 광고를 하고 있어, 소비자들은 현명한 선택을 해야할 것이다. 명심해야 할 것은 기능성식품은 식품이지 약이 아니라는 점이다. 소비자들이 기능성식품을 먹으면서

참고 자료

없음