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과제정보
| 학과 | 생활과학과 | 학년 | 4학년 |
|---|---|---|---|
| 과목명 | 급식경영학 | 자료 | 9건 |
| 공통 |
1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)
※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점) 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급...
1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)
※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점) 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.(10점) ※ 급식기업(CJ프레시웨이, 삼성웰스토리, 아워홈, 현대그린푸드 등), 학교, 병원, 급식관리지원센터 등 다양한 급식조직의 ESG 경영에 대한 언론보도, 홈페이지 안내 자료, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감점처리 됨 |
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목차
1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)※ 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점)
2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 ② 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.
3. 참고문헌
본문내용
서론경영은 조직의 목표를 달성하기 위해 인적, 물적 자원을 효율적으로 활용하는 과정을 말한다. 경영은 조직의 목적과 목표를 설정하고, 이를 달성하기 위한 전략과 정책을 수립하고, 이를 실행하고 통제하는 과정을 포함한다. 경영과 관련된 이론에서 정의하는 경영은 다음과 같은 특징을 가지고 있다. 첫째, 조직의 목표 달성으로 경영의 목적은 조직의 목표를 달성하는 것이다. 조직의 목표는 단기적인 목표와 장기적인 목표로 나눌 수 있다. 단기적인 목표는 조직의 생존과 성장을 위한 목표이고, 장기적인 목표는 조직의 경쟁력을 확보하고, 지속 가능한 발전을 이루기 위한 목표다.
둘째는 자원 활용으로 경영은 조직의 인적, 물적 자원을 효율적으로 활용하는 과정이다. 조직의 자원은 인간, 기술, 자본, 정보 등 다양한 형태로 존재한다. 경영은 이러한 자원을 적재적소에 배치하고, 조정하여 조직의 목표를 달성하기 위해 노력한다. 샛째는, 계획, 실행, 통제로 경영은 계획, 실행, 통제의 과정을 거친다. 계획은 조직의 목표와 목표를 달성하기 위한 방법을 설정하는 과정이다. 실행은 계획을 실행하는 과정이다. 통제는 조직의 활동을 모니터링하고, 목표 달성 여부를 평가하는 과정이다. 이처럼 경영은 조직의 효과적인 운영을 위해 필수적인 활동이다. 경영은 조직의 목표를 달성하고, 지속 가능한 발전을 이루기 위해 노력한다. 여기서는 보편적인 경영이론과 ESG 경영 사례 등을 살펴보고자 한다.
본론
1, 고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오
1, 고전적 경영이론
고전적 경영이론은 경영학의 초기 발전 단계에서 주로 19세기와 20세기 초기에 형성된 경영 이론과 원칙의 집합을 의미한다. 이러한 이론은 조직의 구조와 효율성에 중점을 두며, 경영과 조직을 이해하고 효과적으로 관리하기 위한 기본 원리와 개념을 탐구한다.
