농수해양학
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면역적으로 활용되는 식품에 대한 고찰
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<섬네일을 참고해 주세요>
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식품과학|
2023.12.22|
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미래의 식량자원 식용곤충의 활용방안
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지구를 구하는 미래 대체 식량자원 귀뚜라미의 활용 방안 [어떻게 하면 징그러운 식용곤충을 먹을 수 있을까?] ???? 목 차 ???? Ⅰ. 서론1 1. 탐구의 동기1 2. 탐구의 목적 및 방법1 Ⅱ. 곤충원료식품의 ..
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식품과학|
2021.06.02|
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6대차 레포트/ 홍차 (우리 차와 건강)A좋아요
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6대차 레포트 바쁜 하루 가운데 많은 사람들이 찾는 음료들은 사이다, 콜라, 주스부터 커피까지 너무나도 많지만 우리 몸에 건강하면서 향기를 느낄 수 있는 차를 많이 찾곤 한다. 우리나라도 차 문화가 많이 발달했지만 ..
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식품과학|
2019.10.25|
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유전자조작식품(GMO)가 인간에게 미치는 영향
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유전자재조합식품(GMO : Genetically Modified Organism)이 인간의 생활에 미치는 영향 목 차 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. GMO(유전자재조합식품)의 개념 2. GMO의 역사와 발전 배경 3..
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식품과학|
2019.04.29|
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외식업계 식음료 원가 절감 방안 사례연구 ppt
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외식업계 식재료 원가 절감방안 및 사례 연구 식음료 원가절감 방안 사 연 20142136 장인호 례 구 CONTENTS 01 원가 란 ? - 원가의 3 요소 02 원가 절감 방안 - 다양한 사례 03 원가절감방안 평..
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식품과학|
2017.06.15|
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당뇨 식품교환표를 이용한 식단작성
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< 대상 > ? 성별 : 남 ? 키 : 170cm ? 몸무계 : 75kg ? 나이 : 23세 ? 병명 : 제2형 당뇨 ? 활동량 : 중등도 활동 당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 정상적인 기능이 이루어지지 않는 ..
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식품과학|
2017.04.14|
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[외식마케팅전공] 외식서비스에서의 메뉴상품개발과 판매전략방안에 관한 연구
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외식서비스마케팅에서의 메뉴상품개발과 판매전략방안에 관한 연구 MF 과 목 담당교수 과 정 연 구 자 제 출 일 메뉴상품개발과 판매전략방안에 관한 연구 목 차 Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 이론적 배경 1. 메뉴의 이해 2. 상품..
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식품과학|
2016.12.18|
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된장의 기능성 물질 및 동결건조를 이용한 제품 시장 확대
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된장의 기능성 물질 및 동결건조를 이용한 제품 시장 확대 Ⅰ. 서론 한국을 비롯한 동양요리는 채소, 건물을 주재료로 하고, 향신료, 유지류를 부재료로 하여 탕의 형식을 취하는 습열 조리법이 많이 발달하였으며, 또한 ..
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식품과학|
2016.12.09|
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글루텐 함량에 따른 파스타 생면 건면 품질비교
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Ⅰ. 서 론 일반적으로 우리가 자주 먹는 밀가루는 경질 및 연질소맥의 혼합 가루로써 용도가 다양하고 빵과 페이스트리 등을 만드는 데 사용한다. 이 밀가루는 글루텐 함량에 따라 박력분, 중력분, 강력분으로 나뉘게 된..
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식품과학|
2016.06.22|
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자몽종자추출물의 첨가가 김치와 식빵의 저장성에 미치는 효과
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자몽종자추출물의 첨가가 김치와 식빵의 저장성에 미치는 효과 Effects of Grapefruit Seed Extract Added on Storage Characteristics of Bread and Kimchi..
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식품과학|
2016.05.31|
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