미래의 식량자원 식용곤충의 활용방안

소개글

"미래의 식량자원 식용곤충의 활용방안"에 대한 내용입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 탐구의 동기
2. 탐구의 목적 및 방법

Ⅱ. 곤충원료식품의 필요성

Ⅲ. 적합한 식용곤충 도출
1. 식용곤충 도출 탐구모형
2. 식용곤충 산업의 현황
3. 국내외 식용곤충 판매 현황
4. 국내 식용곤충 관련 법률 검토
5. 설문조사 및 결과 분석
6. 탐구결과를 통한 가장 적합한 식용곤충 도출

Ⅳ. 곤충 원료 식품 귀뚜라미의 활용 방안
1. 식품원료로서 귀뚜라미의 장점
2. 식품원료로서 귀뚜라미 활용방안
3. 식품을 통한 활용방안 검증

Ⅴ. 결론
1. 탐구를 통해 느낀점 및 알게된 점
2. 탐구결과의 정리 및 한계점

Ⅵ. 참고문헌 및 부록(설문지)

본문내용

1. 탐구의 동기
저는 벌레를 싫어합니다. 그냥 징그럽고 무섭습니다. 하지만 TV를 보다보면 다양한 프로그램에서 벌레를 음식으로 먹는 경우를 볼 수 있었습니다. 태국에 간 런닝맨 멤버들이 임무를 수행하기 위하여 벌레로 요리된 음식을 먹거나 정글의 법칙에서도 병만족이 식용벌레를 잡아먹는 모습을 보았습니다. ‘너무 징그러워’라고 생각하고 있을 때 옆에서 같이 TV를 보시던 아빠께서 이렇게 물어보셨습니다.
“먹을 것이 없어서 배가 너무 고프면 벌레 먹을 수 있겠어?”
저는 조금의 망설임도 없이 이렇게 대답하였습니다.
“나라면 너무 배가 고파도 벌레는 못 먹을 것 같아”
이후에 아빠께서는 충격적인 이야기를 들려주셨습니다. 미래에는 식량이 부족해져서 고기 대신에 벌레를 먹어야 되는 날이 올 수도 있다고 하셨습니다. 우리 아빠는 가끔씩 농담을 잘하시기 때문에 이번에도 농담을 하신 것으로 생각하였으나 아빠께서는 믿지 못하겠으면 인터넷 검색을 해보라고 하셨습니다. 저는 믿고 싶지도 않았고 믿을 수도 없어서 얼른 인터넷 검색을 해보았는데 정말 미래에 주목받는 식량자원으로 식용곤충이 주목받고 있었습니다.
그런 날이 오지 않아야하고 오지 않기를 매일 매일 기도할 것이지만 혹시 올수도 있는 그런 상황에 대비하기 위하여 저는 식용곤충에 대하여 보다 자세히 알아보고 싶었습니다.

2. 탐구의 목적 및 방법
고기 대신에 식용곤충을 먹어야한다면 나는 어떤 곤충을 먹을 수 있을까 걱정이 되었다. 그래서 먹을 수 있는 곤충들이 어떤 것들이 있는지 알아보고 가장 혐오감 없이 먹을 수 있는 방안을 탐구해 보고자 한다. 먼저 사람들이 가장 선호하는 식용곤충은 어떤 것인지를 알아보고 연구의 대상으로 가장 적합한 식용곤충을 도출하고자 한다.
또한 성별에 따라 또는 나이에 따라 또는 곤충을 먹어본 경험에 따라 식용곤충에 대한 인식이 차이가 있을 것으로 생각되었으며 설문조사를 통해 정말 사람들의 특성에 따라 식용곤충에 대한 인식이 차이가 있는지 과학적으로 검증하고자 하였다.

참고 자료

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