신포장 정리

목차

1. active packaging
2. MAP, CAP
3. Nano Packaging
4. RFID Packaging
5. RFID Packaging의 한계
6. Cognitive Science

본문내용

active packaging
식품 패키징의 본래 목적은 외부미생물이나 기타 오염으로부터 식품을 보호하는 것이며, 오염을 일으키는 물질로는 미생물, 산소, 수분, 빛, 벌레 등이 있다. 이 같은 오염원으로부터 효과적으로 식품을 보호하기 위하여 기존의 식품패키징에 특수한 기능을 수행할 수 있도록 하는 패키징을 active packaging이라 한다. 액티브 패키징 기술은 패키징 및 용기 그 자체가 열화요인들을 줄이거나 영향을 최소화 하여 제품의 가치를 생산 초기 수준에 가깝게 유지하는 것에 중점을 두고 있지만 앞으로는 제품의 가치나 품질을 연장시키거나 향상시키는 것이 주 기능이 될 것이다. 이러한 포장은 포장내부 환경과 능동적으로 상호작용을 갖게 되고 능동적인 환경기체변형 기능을 가지며 이러한 의미로 활성포장 또는 기능성포장이라고 한다. 주로 사용되고 있는 Active Packaging은 크게 absorber, emitter, 기체투과도 조절(control of gas permeation), indicator로 구분할 수 있다.

참고 자료

없음