4. Chilli Dog&Potato Wedges(w. Cheese Sauce) 브런치카페메뉴 실습일지

목차

1. 실습일지

본문내용

메뉴 : Chilli Dog

이론핵심/참고사항
 칠리
- 멕시코식 요리를 간편하게 만들기 위해서 텍사스에서 만들어진 것으로 알려짐
- 기본적 재료 : 칠리 또는 칠리 파우더, 다진고기, 토마토, 강낭콩 등
- 농도를 조절하여 다양하게 활용 가능

완성품 평가 및 자기 평가
재료들이 잘 보이고 치즈를 녹여서 올린 것과 소스를 예쁘게 잘 뿌렸다는 평을 받았다. 칠리가 조금 건조해 보여 아쉽다는 평을 받았다.
칠리라는 말을 많이 듣기도 하고 먹기도 했지만 정확히 어떤 것을 칠리라고 하는지 잘 몰랐는데 직접 만들고 먹어보면서 제대로 알게 된 것 같다. 칠리를 활용한 다양한 메뉴들도 먹어보고 싶고 어떤 재료를 넣는지에 따라 맛이 어떻게 변하는지도 궁금하다. 핫도그는 칠리의 이국적인 향과 식감이 좋은 소시지가 잘 어울렸고 간도 적당했다.

참고 자료

없음