화학공학실험]비누화값, 산값, 요오드화값

소개글

유지의 비누화값, 산값, 요오드화값을 측정해 보고 그 값의 이용에 대해 알아본다.

목차

1. 실험 목적
2. 이론 원리
3. 실험 기구
4. 실험 방법
5. 실험 결과

본문내용

◎ 실험목적

- 유지의 비누화값, 산값, 요오드화값을 측정해 보고 그 값의 이용에 대해 알아본다.

비누화값


◎ 이론원리

- 유지 1g을 완전히 비누화하는 데 필요한 KOH의 mg수를 그 유지의 비누화값이라 한다.
유지의 평균분자량이 적을수록, 비누화값은 커진다.
따라서, 비누화값을 측정함으로써 유지의 성분지방산의 대소를 알 수 있을 뿐만 아니라,
또한 유지의 비누화값이 문헌상의 일정한 값 이하로 적을 경우에는 비누화되지 않는 불순
물이 존재할 것이라는 것도 추측할 수 있다.

◎ 실험기구 및 시약

- 유지(옥수수기름, 올리브유 등)
- 0.5N - 알코올성 KOH(약 32g의 KOH + 소량의 물 + 95% 에틸알콜 = 1ℓ)
- 0.5N HCl 용액

- 1% 페놀프탈레인 지시약
- 뷰렛, 피펫, 플라스크
- 환류냉각기
- 가열맨틀

◎ 실험방법

1. 시료 약 1～2g을 취하여 150～200ml의 플라스크에 넣는다.
2. 0.5N KOH 용액 25ml를 가한다.
3. 환류냉각기를 달고 끓는 물중탕 위에서 2～3 시간 가열한다.
4. 가열이 끝나면 1%-페놀프탈레인 지시약을 몇 방울 가한다.

참고 자료

없음