프랜차이즈 패밀리레스토랑 조사

소개글

우리나라 패밀리 레스토랑은 1988년도에 코코스를 시작으로 TGIF, 베니건스, 스카이락 순으로 들어와 지금은 7개 업체로 서로 경쟁하며 발전하였으며 지금도 성장하고 있는 추세이다. 패밀리레스토랑은 일반식당에 비해 체계적이고 질높은 서비스로 고객을 대하고, 대규모 조직으로 대대적 홍보활동을 고객에게 제공하는데 이 연구에서는 이러한 패밀리 레스토랑의 직영 시스템, 즉 로얄티, 매출액, 종업원교육, 제도 마케팅홍보활동을 하는 업체를 조사하여 프랜차이즈 또는 직영에 대하여 이래를 돕는 것을 목적으로 하며 이를 패밀리 레스토랑중 시즐러를 통하여 알아보았다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 씨즐러 소개
1) 연혁 및 역사
2) 씨즐러의 로고 및 의미
3) 매장 컨셉 및 인테리어
4) 주고객층 분석

2. 씨즐러의 Franchise System (양재점)
1) 매출액 및 로얄티
2) 순수익
3) 종업원 체계
(1) 조직도
(2) 종업원의 교육
(3) 종업원의 임금제도
4) 마케팅 전략
5) 보험제도
6) 직영점 개점
7) 본사관리
Ⅲ. 결론

본문내용

- 1957년 Del Johnson은 새로운 개념의 Fast food restaurant을 열었는데, 이는 염가의 Steak와 비용을 절감하기 위한 Self service, 획기적인 Salad bar를 만들어 고객의 부담을 덜고 더 많은 선택권을 주게 하는 것이었다. 그에 따른 편안하고 부드러운 분위기로 가족들을 위한 저가 Restaurant으로 환영 받았다.
1967년 Jim Collins와 그의 동업자들은 창업자로부터 Sizzler Family Steak House를 인수하여 전국적으로 확장하였다. 그 후 꾸준한 성장을 하여 오늘날 전미 지역과 세계 각국에 600여 개 이상의 가맹점과 업장을 가진 Sizzler International로 발전하게 되었다.

씨즐러의 로고 및 의미

(1) 로고의 의미
호주, 아시아 본부에서 직접 만든 것이며, 빨간색은 불을 의미하고, 녹색은 음식을 의미한다.

(2) 씨즐러(Sizzler)의 어원
ㄱ) (튀김이나 고기 구울 때) 픽픽하다, 지글지글하다; 그 소리
ㄴ) 매우 덥

참고 자료

없음