다음 2개 문제에서 요구하는 내용에 관하여 모두 작성하여 제출하시오

소개글

과목명 : 호스피탈리티경영
주제: 다음 2개 문제에서 요구하는 내용에 관하여 모두 작성하여 제출하시오(각 50점씩 총 100점 만점)

목차

1. 호스피탈리티의 어원과 기본적인 개념 및 서비스와의 차이점을 설명하고 현대 산업사회에서 기업이 호스피탈리티의 본질을 어떻게 활용하는 것이 대외 경쟁력을 높이는 데에 도움이 될 것인지에 관하여 자신이 현재 근무하고 있는 기업을 사례 대상으로 설명하시오.
1) 호스피탈리티의 어원과 기본적 개념
2) 호스피탈리티와 서비스와의 차이점
3) 현대 산업사회에서 기업이 호스피탈리티의 본질을 어떻게 활용하는 것이 대외 경쟁력을 높이는데 도움이 될 것인가? (사례 대상 - 현재 근무 기업)

2. 호스피탈리티 경영의 국내 사례 중에서 성공 사례와 실패 사례로 구분하여 조사하고 각각의 핵심 요인에 관하여 서술하시오.
1) 성공사례- 호텔 이비스 (ibis)
2) 실패사례 – 외식산업 TGIF

참고문헌

본문내용

1) 호스피탈리티의 어원과 기본적 개념
(1) 어원
Hospitality의 어원은 ‘호스피스(Hospice)’에서 파생된 것으로 호스피스라는 단어에 숙박과 함께 치료, 요양의 의미도 포함됨에 따라 호스피스에는 늘 아픈 순례자를 간호하는 성직자가 있었고 밤낮으로 순례자들을 보살피는 그들의 헌신과 환대를 Hospitality라고 부르기 시작했다. 그래서 어원상 호스피탈리티는 악조건 속에서도 상대의 온전한 안위를 위한 헌신의 뜻에 더 가깝다.

(2) 기본적 개념
Hospitality의 사전적 의미를 알아보면 명사로서 `환대 또는 후대`라는 뜻으로 호스피탈리티(Hospitality)산업을 우리나라에선 흔히 환대산업이라고 말한다. 다르게 말해 호텔, 리조트, 여행사 등 모든 서비스의 총체적인 의미이다.

2) 호스피탈리티와 서비스와의 차이점
어원을 통해 서비스와 호스피탈리티의 차이를 알 수 있는데 서비스는 원래 노예를 지칭하는 라틴어의 Servus에서 나왔고 Servant 역시 여기에서 파생된 것이다.

참고 자료

정유경 외 2인 저, 2016 호스피탈리티 산업의 이해 북넷
김장훈 김병순 (2014) [프랑스 아코르(Accor) 호텔그룹의 현지화에 관한 탐색적 연구]