일본의 식 문화

등록일 2003.10.17 한글 (hwp) | 3페이지 | 가격 600원

목차

일본의 음식문화
일본의 식사예절
일본의 술문화

본문내용

일본의 요리는 우리 나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점에 요리의 소재는 거의 같다고 할 수 있다. 전혀 보지도 못한 소재를 사용하여 만든 음식이 요리되어 나오는 경우는 별로 없다. 양국 모두가 주식은 쌀이며, 반찬, 국이 한 세트로 되어 있는 것도 비슷한 점이다. 그러나 아무리 같은 재료를 사용한다고 하여도, 맛과 음식을 먹는 방법 그리고 식기 등 여러 면에서 다른 점 또한 많다.
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<일본의 술 문화>

한국에서는 흔히 정종이라 하여 일본 술을 총칭하고 있다. 일본의 술은 지방마다 다양하다. 일본의 술을 단순하게 [오사께] 또는 [淸酒(세이슈)]라 부르기도 한다. 마사무네로는 거의 통하지 않는다. 일본 술에는 각 지방마다 그 지방 고유의 술이 있는데 이를 [地酒(지자께)]라 부르고 있다. 그 종류는 많이 있으며 각각의 특색을 갖고 있다.

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