일본의 음식문화

소개글

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목차

1. 일본 음식의 특징
2. 일본의 식사문화
3. 일본의 외식문화
4. 일본의 도시락 문화
5. 도시락의 기원
6. 우리나라의 음식문화와 어떻게 다를까?
7. 식사예절
8. 일본의 식사예절
9. 일본 음식의 종류

본문내용

일본 음식의 특징 : 바다와 인접. 해산물 요리 발달
향신료를 거의 쓰지 않음(재료 본연의 맛을 살림)
음식의 시각적인 면을 중시

일본의 식사문화
일본의 전통적인 식사 습관은 조식과 석식 2회였으나, 메이지 시대 이후 19세기 말에 이르러 하루 3회로 정착됨.

일본의 외식문화
도쿄나 오사카와 같은 대도시를 중심으로 발달함. 가장 간편한 것이 포장마차나 소점포의 메밀국수 가게, 간이식당류, 또는 도시락등이 있음.

일본의 도시락 문화
간편하고 빠르게 먹을 수 있는 식사를 선호
일반 식당보다 싸고 저렴함
혼자 먹는 것을 선호

참고 자료

없음