[식품] 칼슘 강화 식품

소개글

칼슘 강화 식품에 관한 레포트 입니다. 많은 도움이 됐으면 합니다.

목차

개 요
본 문 1. 인체와 칼슘
본 문 2. 칼슘 섭취 방법
본 문 3. 칼슘이 많은 식품
결 론

본문내용

본 보고서 에서는 칼슘을 섭취할 수 있는 여러 가지 식품과 이런 식품을 통해 섭취한 칼슘이 인체에 미치는 영향과 칼슘의 섭취 방법에 대해 조사하였다. 모든 영양소 가운데 가장 섭취율(권장량 대비)이 낮은 것이 바로 칼슘인 것으로 확인됐다.

보건복지부의 의뢰를 받아 한국보건산업진흥원이 2001년 실시해 지난 달 발표한 국민건강 영양조사(약 3천4백 가구.1만 여명 대상, 3년마다 실시)에 따르면 우리 국민 1인당 하루 평균 칼슘 섭취량은 4백97㎎(1998년 조사시는 5백11㎎)이었다. 이는 칼슘 하루 섭취 권장량(7백㎎)의 71% 수준에 불과하다. 특히 성장기인 13~19세 청소년의 칼슘 섭취량은 권장량의 55%에 불과했다. 이는 지금 우리 식생활에 칼슘이 얼마나 부족한지를 알게 해주는 예이다.

일반적으로 칼슘이 많은 식품을 꼽으면 멸치와 우유 등을 이야기하는데 우리가 평소에 섭취하는 여러 가지 음식에도 칼슘이 많이 있다. 또 이런 칼슘이 있는 식품을 아무렇게나 섭취한다고 모두 뼈로 가는 것이 아니라, 흡수에 필요한 요소들을 같이 섭취해줄 때 그 효과가 나타난다. 그래서 칼슘 식품 외에 흡수에 영향을 주는 요소들에 대해서도 조사하였다.

참고 자료

☞ 칼슘영양의 신비 [이현기] 약업신문사
☞ http://www.alalae.com
☞ http://heartclinic.co.kr
☞ http://www.m7s.co.kr