[음주 ] 맥주에 대해서

등록일 2003.03.26 한글 (hwp) | 14페이지 | 가격 1,000원

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목차

1. 맥주란?
2. 맥주의 어원
3. 맥주의 역사
4. 맥주의 원료
5. 맥주의 제조
6. 맥주의 종류
7. 맥주 축제
8. 맥주 즐기는 법
9. 세계의 맥주
10. 맥주의 속담과 격언

본문내용

3. 맥주의 역사

지금부터 약 6,000년 전인 B.C 4,000년경에 메소포타미아(현재 중동)의 수메르 사람들이 맥주를 처음 만들었다. 이때의 맥주는 현재와는 매우 달라서, 보리로 먼저 빵을 만든 후 잘게 부수고, 거기다가 물을 부어서 자연 발효시키는 방식으로 만들었다. 이것이 로마와 유럽에 전파되어서 중세 수도원의 수도사들을 중심으로 발전했으며 현재처럼 호프를 넣은 것은 15세기부터이다.
우리나라에서는 구한말에 일본인들이 국내에 많이 들어와 살게 되면서 일본 맥주들이 같이 들어왔는데, 그때 마시던 맥주는 '삿뽀로 맥주', '기린맥주' 등이었다. 그러다 1933년 일본의 대일본 맥주 주식회사가 조선맥주 주식회사를, 기린맥주사가 소화기린맥주(동양맥주의 전신)를 설립해서 우리나라에서도 맥주를 만들기 시작하였다.
♧ 맥주기원
맥주는 B.C 4,000년경 ...중동지역(이라크)인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게 최초로 제조 되었던 것으로 보인다. 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고 그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 물을 가하여 자연발효 시킨 것으로 원시적인 맥주제조 방법이었다.
B.C 3,000년경에는 이집트에서도 나일강변에서 수확한 대맥을 맥주를 제조했고 그리스나 로마에까지 전파 되어갔다.
♧ 로마·그리스시대
맥주에 대한 평가는 와인에 비해 질이 낮은 것이었으나, 중세에 들어서면서 수도원을 중심으로 우수한 품질의 맥주를 만들게 되었다.

참고 자료

술을 알면 세상이 즐겁다/ 한송출판/ 이종기/ 1997초판/
술을 알면 세상이 즐겁다/ 한송출판/ 이종기/ 1997초판
창해ABC북 맥주/ 창해출판/ 장 루이 스파르몽 외 2명/ 2000초판
상큼한 맥주의 세계/ 산과들출판/ 원융희/ 1997초판
http://user.chollian.net/ AVEC galmeagi
http://my.dreamwiz.com/nextro/넥스트로
http://y12cml.hompy.com/박유민의 맥주세상
http://members.tripod.lycos.co.kr/yinsunny/맥주세상
http://member.hitel.net/~k2sul/ 술사랑 동호회
http://orio.net/beer/맥주 페이지
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