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[와인의 모든것]와인

저작시기 1997.01 |등록일 2003.07.03 한글파일한글 (hwp) | 38페이지 | 가격 2,000원
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목차

와인의 역사
와인의 종류와 분류
나라별 와인의 종류와 특징
와인의 이름은 어떻게 지어지는가?
와인의 조제법
와인의 보관법
와인에 대한 짧은 상식
와인의 시음 방법
와인 글래스 다루는 방법
이 달의 와인

본문내용

와인의 역사
사람들이 언제부터 와인을 마시기 시작했는지는 아무도 모른다. 다만 구약
성경에 의하면 노아가 대홍수 후에 아라라트산에 정착하여 첫 농사를 지은 다음
포도주를 담가 마시고 대취하는 것으로 미루어 보아 그 이전부터 이미 포도 재
배와 와인 제조가 보편화되어 있었다고 보아야 할 것이다. 한편 그리스 신화에
의하면 제우스의 아들인 바카스가 포도 재배와 포도주 제조법을 지중해 연안으
로 보급시킨 것으로 되어 있다. 포도의 원산지가 흑해와 카스피해 사이의 소아
시아 지역이라는 식물학자들의 주장도 이런 신화나 전설과 대체로 일치하는 것
같다. 지금도 흑해 연안에 위치한 아르메니아 공화국의 라라트산에는 대규모 포
도원이 많고 아라라트브랜디는 품질이 우수한 것으로 정평이 나있다.
와인의 본격적인 세계적 전파는 로마시대에 이루어진다. 와인의 은은한 취
기에 흠뻑 매료된 로마의 지배자들은 프랑스, 스페인 등의 식민지에 포도원을
조성하여 좋은 와인 확보에 열을 올렸다. 덕분에 프랑스의 보르도, 부르고뉴 지
방 등지에 있는 특급 포도원들은 로마 시대 이후 2000년 동안 명주를 생산하고
있다.
와인은 기독교 전파와 함께 그 뿌리를 더욱 깊이 내리게 되는데, 이것은
기독교 종교의식에서 와인을 필수품으로 여겨 온 것과 관련이 있을 것이다. 특
히 예수는 최후의 만찬에서 제자들과 더불어 빵과 와인을 나누어 먹으며 다음과
같이 말한다. 이 빵은 나의 살이요, 이 와인은 나의 피니라. 그 때문에 와인
은 성스러운 신의 선물로 간주되어 미사주로 사용되었다. 그리하여 중세에는 수
도원이 와인의 생산을 담당했으며 와인의 제조방법 또한 수도원에서 발전되었다.
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      • 한글파일 술의 종류와인 17페이지
        사용한다. 와인의 주성분 수분 : 85%, 알콜 : 9~13%, 기타 ... 그대로 걸러낸 . 빛이 탁하며 알코올 성분이 적다. 산의 냄새와 맛이 ... 세고 알코올 농도는 4.5도 정도이다. 종류 생막걸리와 살균막걸리가
      • 워드파일 서양의 7페이지
        때도 을 찾곤 한다. 서양에서 유래된 술의 종류에는 와인, 증류 ... 높은 알코올 농도를 얻을 수 없어 이 양조주의 주정을 증류한 을 증류 ... 원의 토질 헥타르당 수확량, 와인 제조과정과 알코올 함량 등 다각적인 검사를
      • 한글파일 건강과 와인 14페이지
        체질적으로 알콜 분해 능력이 떨어져 을 마시고 나면 다음날 머리와 ... 알코올 농도는 12~14% 정도이며, 화이트 와인과는 달리 상온(섭씨 18 ... 알코올 중에서 특히 와인은 인체의 각 부분에 좋은 효과가 있는 것으로 알려지고.
      • 파워포인트파일 와인(WINE) 15페이지
        와인 (WINE) 목차 와인의 역사 와인의 원료 와인과 일반술의 비교 ... 와인의 약리작용 와인의 성분 와인의 활용 및 보관방법 와인의 역사 누가 ... ? 언제 ? 최초의 알콜성 음료 이집트인들 본격적 발전 로마시대부터 본격
      • 한글파일 술의 종류별 소개,제조방법,유명상표,원료 등..(와인,맥주,위스키,브랜드,진,보드카,럼,데킬라,아쿠아비트,리큐르,칵테일,국내) 35페이지
        * 곡물을 원료로 한 곡주보다도 긴 역사 * Vin(프랑스 ... 약 15만종 와인의 대부분은 유럽종으로 생산되며 미국종과 교배종으로 ... 와인의 이름에 명명 7. 생산연도(Vintage) - 빈티지는 포도의
      • 파워포인트파일 와인 14페이지
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      • 한글파일 양주와 와인 31페이지
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