맥주

소개글

맥주의 역사 및 종류
지금 판매되고 있는 술의 종류 및 특징

목차

1.맥주의 역사
2.맥주의 제조과정
3.맥주의 종류
4.국산 / 외국산 맥주
5. 술에대한 잘못된 상식☐나에게맞는 맥주고르기

본문내용

맥주를 뜻하는 영어 단어인 `BEER`는 라틴어의 `마시다`를 `비베레(BIBERE)`에서 왔다고도 하고, 게르만족의 언어 `중 곡물`을 뜻하는 `베오레(BIOR)`가 그 어원이라고도 하는데 현재는 후자가 정설로 되어 있습니다. 독일어 비르`(BIER)`, 프랑스어`비에르(BIERE)` 이태리어 `비라(BIRRA)`, 등은 다 어원이 같습니다. 한편 중국어로는 `페이주
(碑酒)`라고 하며, 러시아 등 슬라브 국가들에서는 `삐뽀(PIVO)계통의 단어가 맥주를 지칭하는 대표적인 언어로 남아 있습니다.
맥주는 B.C 4,000년경 중동지역(이라크)인 메소포타미아 지방의 수메르 민족에게 최초로 제조되었던 것으로 보인다. 그들이 만든 맥주는 보리를 건조하여 분쇄하고 그것으로 빵을 구워 낸 후 그 빵을 부수고 물을 가하여 자연발효시킨 것으로 원시적인 맥주제조 방법 이었다. B.C 3,000년경에는 이집트에서도 나일강변에서 수확한 대맥을 맥주를 제조했고그리스나 로마에 까지 전파 되어갔다.
그리스, 로마시대의 맥주에 대한 평가는 와인에 비해 질이 낮은 것이었으나, 중세에 들어서면서 수도원을 중심으로 우수한 품질의 맥주를 만들게 되었다.
15세기 이후 비로소 맥주에 호프를 사용하는 것이 일반화되고 도시의 발전과 길드제 도의 정착과 더불어 폭넓게 대중화되어 갔으며 품질 또한 향상되어 갔다.
한편 맥주의 품질향상을 꾀하기 위해 원료등을 규제하는 법령이 제정되었는데 독일에서1
516년 빌헬름 4세가 공포한

참고 자료

없음