아웃백스테이크하우스,아웃백마케팅전략,아웃백분석,패밀리레스토랑,경영전략분석

소개글

아웃백스테이크하우스,아웃백마케팅전략,아웃백분석,패밀리레스토랑,경영전략분석

목차

Ⅰ. 비전과 목표설정
1 사업영역
1.1 목표 시장, 소비자
1.2 소비자 욕구
1.3 소비자 욕구 충족
2 경영이념과 경쟁관계
2.1 경영이념
2.2 경쟁관계
3 사업구조와 기능 평가
3.1 회사개요
3.2 재무정보
3.3 경영실적
4 핵심사업 파악
5 주요 경영목표의 설정

Ⅱ. 외부 환경의 분석
1 거시환경 분석
1.1 경제적 환경
1.2 사회, 문화적 환경
1.3 정치적 환경
1.4 기술적 환경
1.5 인구통계적 환경
1.6 법률적 환경
2 Porter의 산업 환경 분석
2.1 기존 기업간의 경쟁
2.2 신규 진입자의 위협
2.3 공급자의 교섭력
2.4 구매자의 교섭력
2.5 대체제의 위협

Ⅲ. 내부 환경의 분석
1 핵심 역량
1.1 아웃백만의 서비스
1.2 아웃백만의 메뉴
1.3 아웃백만의 맛
1.4 아웃백만의 외부활동
1.5 아웃백만의 가격전략
1.6 아웃백만의 마케팅전략
1.7 경영자원과 조직 능력
2 경영자원
3 조직능력

Ⅳ. SWOT
Strength
Weakness
Opportunity
Threat

Ⅴ. 전략대안의 도출
SW전략
ST전략
OT전략
WT전략

본문내용

아웃백 스테이크하우스(Outback Steakhouse, 이하 아웃백)는 1988년 미국 플로리다 템파시에서 시작한 패밀리 레스토랑 체인이다. 미국 플로리다주 템파시에 있는 한 맥주집에서 외식업계에 16년 정도 일한 경험이 있었던 크리스 설리번(Chris T. Sullivan), 로버트 바샴(Robert D. Basham), 티모시 개넌(J. Timothy Gannon) 세 사람에 의해 시작되었다. 당시 미국에서는 ‘크로커다일 던디’라는 호주 영화가 히트하여 호주 붐이 한창 일어나고 있었고, 미국 사람들에게 호주는 친근감, 캐주얼한 이미지, 신비감을 불러일으키는 주제였다. 이에 이들은 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다. 아웃백은호주식 영어로 ‘오지(奧地)를뜻한다. 아웃백은 현재북미, 남미, 유럽, 아시아, 오스트레일리아의 22개 국가에서 1200개 이상의 점포를 운영 중이다. 미국 내에서는 OSI 레스토랑 파트너쉽(OSI Restaurant Partnership)이 소유하고 운영하고 있으며 외국에서는 프랜차이즈와 합작투자의 형태로 운영하고 있다.
한국 아웃백 스테이크하우스는 1997년에 유한회사 오지정(Aussie Chung, Inc.)과 프랜차이즈 계약으로 대한민국에 진출했다.현재 아웃백 스테이크하우스는 전국 100여개 매장이 운영 되고 있다. 쇠고기 요리를 전문으로 하며, 그 외의 여러 사이드 메뉴를 함께 취급한다. 미국에서는 USDA의 초이스 등급 쇠고기에 특화된 메뉴를 주로 취급하나, 대한민국에서는 미국산 쇠고기에 대한 강한 거부감 때문에 미국산 쇠고기를 쓰지 않으며, 오스트레일리아에서 수입한 쇠고기를 쓴다.

<중 략>

따라서 일부 메뉴에 한정해서 국내산 육류를 사용하고, 국내산 육류를 유통하는 업체의 사육장을 모니터링한다는 사실을 좀더 강조하고 확대해서 소비자에게 알릴 필요가 있다. 또한, 국내산 축산물은 지방층이 얇고 가늘며 조밀하게 붙어있고, 수입산 축산물은 지방층이 두껍고 넓게 분포되어 있다. 지방이 얇고 두꺼움의 차이에 따라 소비자들이 섭취하는 칼로리의 양도 차이가 난다. 따라서 국내산 육류를 사용하는 메뉴를 출시하여 보다 낮은 칼로리의 스테이크를 맛 볼 수 있다는 사실과 이미 안전한 우리 먹을거리에 대해서도 또다시 재점검하는 아웃백의 식자재 모니터링 시스템의 사실을 널리 알려 외식업체계에서 안전한 먹을거리에 대한 선두주자임을 소비자들에게 알리는 전략이 필요하다.

참고 자료

-출처사이트-
아웃백스테이크하우스 홈페이지http://www.outback.co.kr/
통계청http://www.kostat.go.kr/
아웃백블로그 http://blog.naver.com/
http://cafe.naver.com/junes81.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=290
코참비즈 http://www.korchambiz.net/
불고기브라더스 http://www.bulgogibros.com/
커매닉코리아 www.kermanigkorea.com/
세븐스프링스 http://www.sevensprings.co.kr/
T.G.I.프라이데이스는 홈페이지 www.tgif.co.kr
-출처논문-
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패밀리 레스토랑 아웃백 스테이크하우스, 베니건스, T.G.I.FRIDAY`S 마케팅 전략 사례,2007년
-출처기사-
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"빕스꼼짝마" 턱밑까지 쫓아온 아웃백·애슐리, 이투데이, 2012/02/02
패밀리 레스토랑 1위 다툼 치열,뉴스이투데이, 2012/02/02
아웃백안드로이드 전용 애플리케이션 출시, 머니투데이, 2012/01/18
아웃백, 5년 연속 서비스 품질지수(KS-SQI) 1위 기업 수상,연합뉴스, 2006/09/06
패밀리레스토랑 빅3 3色경쟁, 매일경제, 2011/11/21
빕스, 토종 브랜드 첫 브랜드파워지수(K-BPI) 1위, 머니투데이, 2012/03/13
우리나라 국민 평균 여가시간 ‘늘었다’,데이타뉴스, 2010/11/25
패밀리레스토랑업계 2011 결산·2012 전망,월간식당, 2012/01/26
돈벌이 탐닉하는 재벌家아이들…서민 밥그릇 뺏기 `눈총`, 노컷뉴스, 2012/01/22
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스테이크 메뉴판에 원산지, 무게 등 표시된다, 머니투데이, 2006/11/12
웰빙 패밀리 레스토랑 `토마토아저씨`,엑스포츠뉴스, 2011/03/10
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아웃백·빕스 1,2위 경쟁 치열…,이데일리, 2011/05/27
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