단체급식의 형태

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단체급식의 형태, 운영형태, 급식체계에 대하여 정리해 놓은 파일입니다. 많은 이용 바랍니다.

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본문내용

학교급식
우리나라 학교급식의 목적
양을 공급하고, 심신의 발달, 편식교정, 식습관 지도, 공동체의식을 고취시켜 전인격적인 교육을 돕는데 있다. 우리나라에서는 1981년 학교 급식법이 제정되어 제도적 기틀을 마련하였고, 초등학교를 중심으로 점점 확대되어 1982~1996년에 걸친 제7차 경제사회발전 5개년 계획동안 정책적인 지원에 힘입어 비약적으로 확대되기 시작하였다.
학교급식의 현황
: 2003년부터는 전국의 초중고등학교에 학교급식이 전면적으로 실시되고 있다.
학교급식의 운영
학교급식 운영에 필요한 경비: 학교급식을 위한 식품비, 급식운영비 및 급식시설의 설비비
학교급식의 운영경비 지원형태: 도서벽지형, 농어촌형, 도시형
학교급식의 향후 과제
되었으나, 영양교육이 제대로 이루어지지 않았기 때문에 습식 운영의 내실화와 영양교육과의 연계가 잘 되어야 한다.
산업체급식
산업체 급식의 역사
산업체 급식은 비상업성 급식 부문에서 가장 역사가 오래되었다.
산업 급식이 본격적으로 시작된 것은 1800년경 스코틀랜드에서 제분소를 경영하던 로버트 오웬이 고용인을 위해 적정가격으로 안락하게 식사할 수 있도록 편의를 제공한 데서 출발한다.
산업체 급식의 유형과 특징
: 공장, 사무실, 관공서, 연수원급식이 여기에 포함되며, 해마다 급식업무를 전문 업체에 위탁하는 비율이 높아지고 있다.
병원급식

참고 자료

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