단체급식 개선방안

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 단체급식의 개념 및 유형
2. 김치의 개요와 김치산업 현황

Ⅲ. 결론(개선방안)

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

최근 들어 지속적인 경제 성장에 따른 사회경제적 풍요는 일반 국민의 삶의 질을 향상함과 더불어 식생활 측면에서도 편의를 추구하는 문화가 보편적으로 확산하고 있다.
이에 따라 건강한 먹을거리에 관한 관심이 높아지고 다양한 개인별 욕구 충족과 더불어 외식에 대한 기대수준도 높아지는 추세로서, 인간의 생활에 있어서 가장 중요한 3대 요소인 의식주 중에서 식생활은 인간의 생명이나 건강에 직접 영향을 미치는 매우 중요한 요소라 할 수 있다.
급식은 국민 영양 및 건강증진에 이바지하고, 자원의 효율적·경제적 활용을 도모하며, 사회복지에 일조한다는 점에서 그 의미가 크다고 할 수 있는데, 단체급식 전문 업체들은 급식 구매 선택권이 고객들의 자유의사에 달려있고, 외식업체와 대등한 경쟁 관계에 놓여 있음에 따라 급식 대상 고객의 기호도에 맞춘 식단개발과 다양한 조리법 개발 등에 심혈을 기울이고 있다.

참고 자료

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대한급식신문, 2021년 3월 25일자 보도자료.