[식품학] 소의 종류와 용도
- 최초 등록일
- 2002.10.18
- 최종 저작일
- 2002.10
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목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 소의 종류
2. 용도에 따른 소의 몸꼴
Ⅲ. 결론
본문내용
Ⅰ. 서론
소는 동물 분류학상 척추동물문(Vertebrata), 포유강(Mammalia), 우제목(Artiodactyla), 반추류, 우과, 우속에 속한다. 오늘날 소의 분류는 지리적, 두골의 형태, 용도 등에 따라서 그 방법을 달리하고 있다. 육우와 유우의 중요 품종을 간단히 설명하고 그 품종들의 모색, 능력, 특징을 보고 우리나라의 여러 상황을 참작하여 알맞는 품종 고르는 능력을 키운다.
Ⅱ. 본론
1. 소의 종류
1) 육우(肉牛)
가. 한우
◆ 품종의 기원
- 제부와 원우의 혼혈로 고정된 후 순종으로 유지, 역용종으로 후구가 불량하였으나 최근 육용형으로 개 량
◆ 품종의 특징
- 모색 : 대부분이 황갈색이나 흑색, 칡소털도 있슴
- 일본우의 원조상은 한우라는 것으로 알려져 있으나, 일본화우의 털색은 대부분이 흑색이다.
- 체형
대형 : 황해도, 평안도, 함남의 평야지대와 강원도 북쪽에 분포
소형 : 경상도와 전라도, 제주도 그리고 서부와 북부의 한국의 산간지대에 분포 (중형은 그 외의 지방에 분포)
참고 자료
없음