[수산업] 수산식품조사

등록일 2002.10.09 한글 (hwp) | 11페이지 | 가격 1,000원

목차

1. 수산업의 정의
2. 어업이란?
3. 수산업의 발달
4. 한국에서의 수산업
5. 수산식물은?
6. 수산제조업에서는?
7. 수산 가공품
(1) 식용품
(2) 사료용

본문내용

수산업의 생산물을 수산물이라 한다. 이런 의미의 수산업은 수산물을 생산하는 업태(業態)에 따라 크게 어업·양식업·수산가공업으로 나눈다. 어업은 천연의 수산생물을 채취하거나 포획하는 사업을 말하고 양식업은 수산생물을 인위적으로 번식·조장하는 사업이다.
수산가공업은 어업·양식업의 생산물을 원료나 재료로 하여 보존식품 등을 생산하는 사업을 말한다. 또한 생산품을 소비자에게 어떻게 값싸게 공급하느냐 하는 유통의 문제가 생산업 그 자체에 못지않게 중요한 기능을 가지며, 수산물의 유통은 수산물 자체가 가지는 특성 때문에 유통에도 다른 상품과는 달리 취급해야 하므로 수산물 유통업도 수산업의 한 분야로 취급하는 경우도 있다.
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