[창업] 창업사례 - 칼국수

등록일 2002.08.30 한글 (hwp) | 10페이지 | 가격 2,500원

소개글

유용하게 도움이 되었으면 함니다.

목차

1. 해당 사례의 업태 개요, 일반현황, 창업절차, 사업추진과 점검사항, 창업성공방안, 마 케팅 계획, 업태전망 등 일반적 사항을 조사하여 정리하시오.

1) 칼국수시장 현황
2) 창업 포인트
3) 인허가 사항 및 관련법규
4) 창업 절차
5) 창업 성공 전략
6) 업종전망
2. 현장조사
1) 현장조사 내용

본문내용

1) 칼국수시장 현황

지금 칼국수 시장은 사골칼국수 제친 해물칼국수 전성 시대
바야흐로 칼국수 세상이다. 수도권 아파트 단지를 중심으로 칼국수집이 속속 들어서고 있다. 그것도 적게는 30-40평에서 크게는 100평이 훨씬 넘는 대형점이 대부분이다. 맛도 예전의 그것이 아니다. 칼국수 체인의 원조격인 명동칼국수에서 먹던 사골칼국수는 거의 찾아볼 수 없다. 바지락이나 각종 해물을 넣어 끓인 담백하고 시원한 해물칼국수가 주를 이루고 있다. 전문 프랜차이즈도 속속 등장하고 있다.

이처럼 해물칼국수가 주요 상권마다 위세를 떨치며 성공 아이템으로 급부상 하게 된 배경에는 IMF라는 경제위기가 크게 작용했다. 주머니가 가벼워진 사람들은 4,000원에 한끼를 해결할 수 있는 부담 없는 칼국수에 매력을 느끼게 된다. 이전부터 서민들과 친숙한 전통 먹거리를 집 근처 널찍한 공간에서 부담 없는 가격에 즐길 수 있다는 점이 주택가 외식수요층의 구미에 잘 맞아떨어졌던 것.

최근에는 싸고 맛있는 해물칼국수를 파는 것에서 만족하지 않고 새로운 고객감동을 추구하는 단계로 운영전략이 업그레이드되고 있는 추세다. 일산의 '김철1080'의 경우 칼국수가 나오기 전에 보리밥과 시골된장을 서비스해 좋은 반응을 얻고 있다.
*원하는 자료를 검색 해 보세요.
  • 칼국수 창업계획서 21페이지
    칼국수 전문점 사업계획서 - 목 차 - 사업개요 외부환경분석 및 시장전망 SWOT 분석 사업추진계획 소요자금 및 매출계획 추진일정 성공포인트 1 2 3 4 5 6 7 Ⅰ. 사업 개요 1. 사업의 목적 및 배경 20년간 슈퍼 운영 주변 대형마트출현으로 업종전환 한식조리교..
  • [사업계획서]칼국수 음식점 11페이지
    사 업 계 획 서 (칼국수 음식점) . . . ○ ○ ○ ○ ○ ○ Ⅰ. 업체 현황 1. 업체개요(설립예정) 업 체 명 대 치 손 칼 국 수 대 표 자 명 한 석 봉 주민등록번호 123456-7890000 자택전화번호 02-555-5555 휴 대 폰 01-123-45..
  • 직접 캐서 만든 바지락 칼국수, 시원한 그 맛 1페이지
    전력문화사 Electric Power 편집부 전력문화사 Electric Power 편집부
  • [사업계획서] 칼국수집 창업 사업계획서 11페이지
    사 업 계 획 서 (칼국수 음식점) . . . ○ ○ ○ ○ ○ ○ Ⅰ. 업체 현황 1. 업체개요(설립예정) 업 체 명 대 치 손 칼 국 수 대 표 자 명 한 석 봉 주민등록번호 123456-7890000 자택전화번호 02-555-5555 휴 대 폰 01-123-456..
  • 칼국수 2페이지
    Experimental Title 칼국수 (30분) Worker Name Date Principle 칼국수는 밀가루를 반죽하여 밀방망이로 얇게 밀어서 칼로 썰어서 붙여진 이름이다. 국수를 따로 끊는 물에 삶지 않고 국수의 장국에 넣어 그대로 삶았다는 뜻으로 제물칼국수..
  • [감상문] 엄마와 칼국수 5페이지
    【내가 알 수 있었던 `엄마와 함께 칼국수를....`】 어머니, 아버지, 사랑합니다. 그러나 제가 깨우친 것만큼만 사랑할 뿐입니다. 제가 깨우치지 못한 어머니 아버지의 표면 너머 무한함에 대해선 아직 사랑하지 않습니다. 아니 사랑하지 못합니다. 사랑은 인식의 깨우침 없..
  • [사업계획서] 칼국수 사업계획서 8페이지
    1 . 회사현황 1)회사개요{ 업 체 명 조가네칼국수 대표자명 주민등록번호 자택전화번호 휴 대 폰 사업장소재지 업 태 음 식 업 종 목 칼국수 창업(예정)일자 2005. 1. 1 종업원수(예정) 3명 특 기 사 항 2) 창업자의 인적사항 { 성 명 주민등록번호 주 소 ..
더보기
      최근 구매한 회원 학교정보 보기
      1. 최근 2주간 다운받은 회원수와 학교정보이며
         구매한 본인의 구매정보도 함께 표시됩니다.
      2. 매시 정각마다 업데이트 됩니다. (02:00 ~ 21:00)
      3. 구매자의 학교정보가 없는 경우 기타로 표시됩니다.
      4. 지식포인트 보유 시 지식포인트가 차감되며
         미보유 시 아이디당 1일 3회만 제공됩니다.
      최근 본 자료더보기
      상세우측 배너
      추천도서
      [창업] 창업사례 - 칼국수