일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래방향, 기업사례연구

소개글

과목명: 경영전략
주제: 일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래방향, 기업사례연구

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외식산업 미래방향
2. 기업 사례

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
코로나19가 일상생활의 전반에 큰 영향을 미친 만큼 식품, 외식 산업에도 변화를 가져오게 됐다. 거리 두기로 외식이 어려워지다 보니 배달 시장의 급성장이 이루어지게 되었고 편하게 먹기 위한 간편식과 RMR 시장이 커지게 됐다. 게다가 건강과 환경을 생각하여 이와 관련된 제품들이 트렌드로 급부상하게 되었다. 올해도 코로나19가 지속되고 있는 만큼 배달, 간편식 RMR 등은 심화되고 가속화될 것으로 보인다. 이에 본론에서는 일반산업(외식업, 도소매업, 서비스업 등)에서의 우리의 미래 방향, 기업 사례에 대해서 작성해 보도록 하겠다.

Ⅱ. 본론
1. 외식산업 미래방향
1) 외식행태
매년 1인 가구 비율이 증가하고 있는 상황을 보았을 때 간편식 시장은 매년 증가하고 코로나19로 인해 급성장하였다. 소비자들 사이에서도 간편식이 외식을 대체할 수 있다고 생각하고 HMR에 이어 지난해에는 RMR 시장의 성장이 커지고 있다.

참고 자료

김기영 외 3명, 외식산업관리론 (외식산업 분야에 관심 있는 모든 분들을 위한), 백산출판사, 2021.08.30.
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윤호영, 코로나 19로 되돌아보는 노동 세계의 변화 (배달 앱 플랫폼과 노동 그리고 미래), 세창출판사, 2022.05.13.
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