Biotin

소개글

BIotin은 비타민 종류 중에 하나로 일명 vitamin B7 또는 vitamin 한다.
이는 대학 수업 중에 발표를 하기 위해 만든 ppt자료로 Biotin에 대하여
많은 자료를 정리한 것이다.

목차

Biotin의 배경

Biotin의 구조와 성질

Biotin의 소화 흡수 대사

Biotin의 생리적 기능

Biotin의 결핍증과 급원식품

본문내용

Biotin이란 Vitamin의 일종으로 세포의 성장과 지방산의 생성을 돕는 역할.
vitamin B 그룹을 활성화, 탄수화물과 지방, 단백질의 신진대사를 도와줌.
Vitamin B complex에 속하는 영양성분으로 vitamin B7, vitamin H으로 불려짐.

① pyruvate +CO2 →oxaloacetate로 전환
피부르산에서 옥살로 아세트산을 형성하는 효소의 조효소로 작용
이 반응은 주로 간에서 일어나고 포도당 합성의 첫반응. Oxaloacetate는 TCA회로의 출발점이 되기 때문에 매
우 중요. 특히 지방의 분해가 증가할수록 이 반응이 촉진되어 Biotin 요구량이 더욱 필요.
② acetyl CoA+ CO2 →malonyl CoA 지방산 합성의 첫단계
지방산 합성과정에서 아세틸CoA로 부터 말로닐 CoA를 형성하는 효소의 조효소로도 작용. 이때 비오틴은 ATP
와 마그네슘의 도움을 받아 carboxylase의 조효소로 작용.
③ propionyl CoA +CO2 →methylmalonyl CoA succinate
Propionyl CoA는 isoleucine의 분해 홀수의 지방산의 산화와 같은 반응에서 생성.

참고 자료

식품화학|수학사|오훈일 외 4명|2008.01.05
영양화학|청구문화사|김송전외 4명|2005.02.25
유기화학입문|자유아카데미|유기화학교재연구회|2006.03.01