인체연료로써의탄수화물과중요성

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목차

서론

탄수화물이란?　
정의와 분류
탄수화물의 종류
1) 단당류 탄수화물(단순당)
2) 다당류 탄수화물 - 복합 탄수화물
3) 이당류 (단순당 + 단순당)


본론

1.인체의 연료로써 탄수화물의 중요성　
2. 운동시 탄수화물섭취의 중요성
⊚　운동　전－후　탄수화물의　필요성과　효과

－　참　고　문　헌

본문내용

탄수화물이란?


정의와 분류

탄수화물은 동물의 가장 중요한 에너지원이다. 탄소(C) ,수소(H), 산소(O)의 3원소로 되어있고, 그분자식은 소수를 제외하고는 일반적으로 Cm(H2o)n으로 표시하고 탄소(C)의 수화물의 형을 하고 있기 때문에 탄수화물이라고 부른다.
탄수화물은 다가(多價) alcohol(-oh)기와 aldehyde(-CHO)기, 그리고 (-CO)기 및 그유도체혹은 그중합체의 총칭이다.


단백질, 지방과 더불어 인체에 가장 필요한 3대 영양소이며 체내에서 완전 산화되는 가장 경제적이고 효율적인 성분이며 사람의 대사작용에 매우 중요한 에너지원이다. 탄수화물은 소화과정을 거쳐 간이나, 근육에 글리코겐(Glycogen) 형태로 저장되어 무산소성, 유산소성 운동을 포함하여 모든 신체 활동에 필요한 에너지를 발생한다. 즉, 탄수화물의 주된 역할은 신체내 수억 개의 세포에 계속적으로 에너지를 제공하는 것이다. 보디빌더가 고강도 운동 전, 운동 중, 운동 직후에 식이요법으로 탄수화물의 섭취량을 조절하면 인체는 근육과 간에 저장된 글리코겐을 최대한 활용하여 운동 수행능력을 향상시킬 수 있다. 특히 운동직후에는 근육과 간의 글리코겐 재 합성을 위하여 반드시 필요한 영양소이다.
탄수화물 식품 중 글리코겐 형성에 좋은 식품은 감자, 고구마이다. 물론, 글리코겐으로 저장되고 남은 탄수화물은 체내에서 지방으로 축적되기도 한다.
탄수화물 1g당 4㎉의 열량을 내며 경제적인 공급원으로 곡류, 감자류, 당류 등이 있다.

참고 자료

조성숙，스포츠영양학（스포츠　전문가를　위한　지침서），도서출판효일
２００２.０７.２０
현송자，스포츠영양학，도서출판태근，２００４.０８.２５
이명천외８名，운동영양학길라잡이，라이프사이언스，
참고사이트
http://blog.naver.com/neobarabbas?Redirect=Log&logNo=700154127