[기호식품] 중국의 차, 우롱차

소개글

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목차

Ⅰ. 차(茶)의 역사
Ⅱ. 중국의 차(茶)
Ⅲ. 우롱차(烏龍茶)
Ⅳ. 차탕의 색·향·미(色香味)
Ⅴ. 차를 마시면 좋은 점
Ⅵ. 찻잎의 약성분(藥成分)

본문내용

Ⅰ. 차의 역사

(1) 차의 발견

자연이 만들어낸 이류 최고의 건강 기호음료인 차는 오랜 역사동안 질병을 치료하거나 예방하는 만병통치약으로, 또 조상의 제례나 신에 대한 의식용으로 사용되다가 점차 기호음료로 정착되었다.
중국의 다성(茶聖)인 육유(陸羽, 727~803)가 지은 다경(茶經)에는 B.C 2700년경 신농(神農)은 삼황(三皇: 수인, 복회, 신농) 중의 한 사람으로, 백성들에게 농경법을 가르치고 백초(百草)를 맛보아 약을 만들어 의약의 신으로 숭앙받았으며, 화덕(火德)으로 제왕이 되었다고 하여 염제라고도 불린다.
신농은 산천을 돌아다니면서 초목을 입에 넣고 식용과 약용의 가부를 실험하였는데 하루는 100가지 풀을 먹고 이 중 72가지의 독초에 중독되어 나무 아래에 쓰러졌다고 한다. 그 때 바람에 날려 떨어진 나뭇잎을 입에 넣고 씹었는데, 그 맛은 쓰고 떫으나 먹은 뒤 해독이 되어 살아났다는 전설이 전해지고 있다.
이러한 전설의 사실 여부에 대해서는 알 수 없지만, 현대 과학으로 살펴보면 이는 차엽 중의 폴리페놀과 독초의 독성분이 결합되어 해독작용을 하고 또 카페인 성분이 강심제로 작용하여 뇌를 자극해서 소생할수 있었던 것으로 보인다.

참고 자료

1. 차가 있는 삶 (이연자 지음)
2. 차 이야기 (김종태 지음, 오롬 출판사)
3. 우리 차 세계의 차 바로 알고 마시기(최성희 지음, 서원출판사)