[식품공학] 미생물 배지의 제조

목차

1. 실험목적
2. 이론
3. 실험장치
4. 실험방법
5. 결과 및 토의
6. 참고문헌

본문내용

1. 실험목적
미생물 배양에 필요한 배지의 제조기술을 습득하고 미생물 배양을 위한 배지의
멸균 기술을 습득하기 위함이다.

2. 이론
2.1.원리
미생물을 인공적으로 배양하기 위한 적당한 영양소를 함유한 액체 또는 고형화
시킨 것을 배지라 한다. 배지 중의 필요성분은 세균의 종류에 따라 다르다. 그러나
가장 기본적인 가정은 세균이 발육 증식하는데 필요한 모든 기본적인 성분이
필요하다는 것이다. 이런 기본 성분을 모두 갖춘 것이 없기 때문에 통상적으로
천연유기물질을 혼합하여 사용하고 있다. 대표적인 것을 보면 다음과 같다.

참고 자료

o 신광문화사, 최신미생물학실험, 박석기 외 5인 공저, p,51～66