술(음주)에 대하여

목차

1. 술이란
2. 술의 역사
3. 술의 종류
4. 주도
5. 술과 건강
6. 술이창조한 13가지 인간상
7. 결론

본문내용

1. 술이란
술이란 술(酒)이라는 글자의 원형은 유(酉/닭, 별, 서쪽, 익을 유)이다. 유란 본래 뾰족한 항아리를 의미하는 것으로 술을 만드는 것과 밀접한 관련이 있었으리라 생각된다. 밑이 뾰족한 항아리는 침전물을 밑바닥에 모으기에 편리하므로 술을 담기에 적절한 항아리라 할 수 있다. 후에 유자는 '닭, 별, 서쪽, 익는다' 등의 뜻으로 그 의미가 확장되었고 유에다 물수변을 붙여 술을 가리키게 되었다. 유자를 가진 글자는 대개 술 또는 발효물과 관계가 있는데 취(醉), 초(酢) 례(醴), 장(醬) 등이 그 예이다. 오늘날 술이란 주정(酒精)과 알코올분 1%이상의 음료를 통칭해 술이라 한다. 술은 알코올 이외에도 당분, 흰자질, 무기질 등이 포함되어 있으며, 체내로 흡수된 알코올의 90%가 정맥을 통해 간으로 이동되어지며 간에서 물과 탄산가스로 분해된다.(알콜분해 속도 : 7~8g/1시간) 알코올이나 당분은 체내에 들어가서 연소되어 칼로리의 공급원이 된다. 알코올은 1g에 7cal를 내므로 술을 많이 마시는 사람은 식사에서 취하는 칼로리양을 그만큼 적게 취해도 된다.

참고 자료

없음