실 험 실 습 보 고 서 보 고 자 학과 동물자원학과 학 번 200402409 성 명 정진영 날 짜 2008년 9월29일 (월요일) ~ 2008년 10월 1일 (화요일) 제 목 돼지 통 바비큐(Barbecue) 담 당 교 수 권영태 교수님 장 소 생명관 509호 ? 학..
앤디스 바베큐 레스토랑 5월에 Western Foods, Inc.의 Andrew Johnston 사장은 앤디스 바비큐 레스토랑의 최상의 형태를 결정하기 위해 앤디tm의 레스토랑 분야와 바비큐 분야 전체에 대한 고객들의 태도를 조사하는 시장조사를 실시하였다. Mr Joh..
고객확대를 위한 이벤트 기획 - 식음료 관리론 - 호텔 식음료사업 최근 동향 최근 국내 호텔 기업의 경우 객실 중심의 경영에서 식음료 중심으로 전환하는 경향이 두드러진다 . 이러한 추세에 따라 식음료 사업은 연회영업을 비롯한 호텔 이벤트를 통한 새로운 영업 형태를 도입..
서양조리실습 스터프드 에그 ( 조리시간 : 60 분 ) 유의사항 1. 계란 잚길 정도의 물 받아 찬물부터 계란 넣고 소금 소량 넣고 불켠다 . - 3~5 분정도숟가락이나 젓가락으로 굴려주기 , 뚜껑닫고 10 분정도 더 삶기 - 삶은 후 바로 찬물 2. 샐러리 섬유질 제..
1. 7급 이상 고득점 전략 : ① 전체적인 구도를 다 묘사하기 ② 시간 끝날 때까지 계속 말함 1) 사진이 어디서 찍혔는지 말한다. 2) 사진 속 인물들이 공통적으로 하고 있는 행동을 말한다. 3) 왼쪽에 있는 사람, 가운데에 있는 사람, 오른쪽에 있는 사람 개개인에..
1. 재료준비 [준비단계]① 감자는 껍질을 까서 물에 담가둔다. → 갈변 방지와 전분 제거 ② 양파 대파는 껍질을 까서 씻어둔다.2. 재료다듬기① 감자는 얇게 편을 썰어서 물에 담근다.② 양파는 결대로 채 썰고 / 대파는 파란심지를 제거한 후 흰 부분을 채 썬다. ※ ..
2018 네 가족 괌여행 계획 첫 해외여행 2018 년 가족 해외 여행 계획 일시 : 2018 년 4 월 15 일 ( 일 ) – 19 일 ( 목 ) 목적 : 아버님의 칠순 축하 기념 부모님과 삼형제 가족의 휴양 함께 맞이하는 첫 해외여행 추억 쌓기 여행 일정표 ( 요약..
1. 캠핑카의 현황 1.1 캠핑카란 무엇인가? 캠핑카(Camping car)는 자동차 캠핑에 이용하는 자동차를 말한다. 대형 트레일러나 버스에 화장실과 욕실을 갖춘 것에서부터 소형 트럭에 캠퍼 쉘(camper shell)을 얹어놓은 것까지 여러 형태가 있다. 캠핑카는..
SNS 모든 것들이 연결된 온라인 사회관계망 너무나 지겹게 들어서 그것이 어떤 의미였는지 잊어버렸고 , 왜 사용해야하는지 가치와 이유를 분석하기에는 이미 너무나 많은 사람들이 사용하기 때문에 필요성조차 느낄 수 없게되어 버렸다 . [SNS 의 기본개념 ] ▲ 재스민 혁..
과목: 프랜차이즈 사례 연구 학교: 세종사이버대학교 책 제목: 성공을 위한 실패 책 소개: 우리나라 프랜차이즈 산업을 이끌어 가는 외식사업가들의 이야기들을 보여주는 책이다. 지금의 성공이 쉽게 이뤄진 것 같지만 이 책을 보면 다들 어려움을 극복하고 성공을 한 모습을 보..
호텔식음료 이벤트 사례 조사 식음료 경영론 (002) 이정실 교수님 관광경영학과 08430047 이다예 목차 1. 이벤트의 정의 2. 호텔 식음료 이벤트의 특성 3. 식음료 이벤트의 역할 4. 호텔 식음료 이벤트 사례 1) 제주 신라 호텔 - 로맨틱 미션 투어 이벤트..
S S a m J a N g 목차 1. 사업의 소개 창업동 기 아이템개요 메뉴소개 2. 입지 및 상권 분석 - 시장 분석 - 경쟁점 분석 - 유동인구 비율 - 위 치 - 임대 료 3. 인테리어 및 분위기 - 홀 및 바베큐장 인테리어 - 분위기 목차 5. 마케팅 계획 -..
