"마아가린" 검색결과 141-160 / 168건
[성인간호학] 심근경색증
실제로 버터를 사용 할 곳에 마아가린 을 사용하고 쇠기름, 돼지기름을 이용하는 대신 식물성 기름을 이용하면 효과적일 수 있다.
리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.20
[식품,영양,식품영양] 마요네즈 제조 실험
식품용 : 아이스크림, 제빵, 츄잉껌, 커피화이트너, 쇼트닝, 마아가린 등의 유화 및 분산제 공업용 : 대전 방지제, 무적제, 활제 등 ●솔비탄 지방산 에스테르류 솔비탄 지방산 에스테르는 ... 식품용 : 초코렛, 케이크, 케이크 믹스, 마아가린 , 휘핑크림, 커피화이트너 등의 유화 및 분산제 공업용 : 안료, 식물유에 용해되며 제빵용 품질 개량 및 작업 능률 향상 등의 목적으로
리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.26
[식품공학] 식품 가공산업의 현황과 문제
. - 한편, 고급화, 다양화를 추구하는 방향으로 소비자의 기호가 변함에 따라 치즈, 마아 가 린, 소시지, 햄, 통조림 등이 본격적으로 생산 출하되고, 기존 출하되었던 제품도 고급
리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.04
[영양] 영양
우유군 2회분, 육류은 60~90㎖, 과일과 야채군 3~4회분, 곡류군 3~4회분, 마아가린 이나 버터는 1~2작은술을 필요로 한다. (4) 청소년기 사춘기의 급속한 성장이 있으므로 ... 하루에 우유군 480㎖, 육류군 30~90g, 과일과 야채군 4회분, 곡류군 4회분, 버터나 마아가린 1~2작은술을 필요로 한다. (3) 학령기 아동 학령기(6~12세)의 아동은 성장속도가
리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.11
기능성식품
이 회사는 또 드레싱(Non-oil드레싱) 마아가린 (라이트마아가린 ) 등 저칼로리 제품도 개발해 비만을 염려하는 소비자들을 겨냥하고 있다. ... 즉 난소화성 덱스트린인 `화이버솔2'와 환원난소화성 덱스트린인 화이버솔2H'를 고감미료와 병용함으로써 고감미료의 미질개선과 벌킹 효과를 동시에 얻으면서 저칼로리 식품을 만들 수 있다는
리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.06.03
[미생물] 맥주제조법
맥주의 원료 맥아는 전분을 분해시켜 당과 텍스트린을 만드는 당화효소와 단백질을 분해시켜 펩타이드와 아미노산을 만드는 단백 분해효소를 가지고 있어 효모의 생육에 필요한 영양분을 공급해 ... 를 적당히 물과 섞어 맥아즙을 만드는 공정이다. { 효란 효모(맥즙에 용해된 당을 발효하는데 필요한 일종의 미생물)의 효소(찌마아 제)와 조효소(NAD)를 이용하여 당을 알콜로 전환시키는
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.18
[현대생활과 체육] 성인병과 운동 (고지혈증)
버터 대신에 마아가린 이나 식물성기름(들기름, 옥수수기름, 참기름 등)을 사용한다. ▶다량의 당질 섭취를 제한한다. ... 식물성 지방(마아가린 , 면실유, 옥수수기름, 참기름, 콩기름, 해바라기기름..)을 섭취한다. 규칙적인 운동을 한다. ... 콩, 두유 등의 두류 쌀밥, 흰빵, 상업적인 제과식품(파이, 도우넛, 비스켓 등) 기 름 류 식물성 기름(참기름, 들기름, 옥수수기름), 마아가린 , 쇼트닝 동물성 기름(소기름, 돼지기름
리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.31
제과공정
유지를 감싸 넣어 구운 반죽과자 제품으로, 유지층이 결을 이룬다. 1) 밀가루 유지를 지탱하는 재료로 강력분이 알맞다. 2) 유 지 가소성, 신장성이 크고, 녹는점이 높은 쇼트닝, 마아가린
리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.02
사람에게 필요한 영양소
함유식품 : 참기름, 들기름, 콩기름, 마요네즈, 돼지기름, 버터, 마아가린 등 ?
리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.14
[유기합성실험] 디아조화 반응과 커플링 반응
p-cresol을 사용하여 의류염료로 많이 이용하 고 있는 Disperse Yellow 3를 합성하는 방법을 알아보자. { 주 1) 일명 butter yellow란 상품으로서 단기간 마아가린
리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20 | 수정일 2020.11.30
[일반 교양] 콩
구체적인 콩의 이용에 관한 예를 들어 보면, 된장과 간장, 식용유, 두유, 유아식품, 콩나물, 고단백 식품, 마아가린 등의 식용뿐만 아니라 의약품, 잉크, 비누, 화장품, 페인트,
리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.09
[식품영양] 마요네즈만들기
대표적인 식품은 버터, 마아가린 등이다.
리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.17
[조리학] 마요네즈의 제조
대표적인 식품은 버터, 마아가린 등이다. 7. 용 기 시용하기 쉬워서 안전한 플라스틱 다층 튜브 마요네즈에 딱 맞는 용기 마요네즈의 맛을 지키고 있는 것의 하나가 용기이다.
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.13
[식품학] 식용유지
에스테르 교환반응은 마아가린 이나 쇼트닝과 같으 가소성 유지의 제조나 팜유 의 이용성 확대 등을 위해 공업적으로 많이 이용되고 있다. (3) 분별 (가) 자연분별법 일반적으로 탈납이라고
리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23
[문화] 독일 문화와 생활상
다음은 독일사람들의 하루 식사 습관이다. 1 아침식사 대개 무가당빵(Broetchen)에 버터, 마아가린 을 바르고 그 위에 꿀, 과일 잼을 바르거나 혹은 햄이나 슬라이스 치즈를 올려서
리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05
[인사관리] 인사관리 우수기업(롯데삼강)
대한이화공업사(대한마아가린 )를 흡수합병함 1977.12.1 롯데그룹에서 인수함 1978. 2.27 (주)롯데삼강으로 상호변경 1996. 3.
리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.08
[독일문화] 독일문화와 생활상
고기를 먹을 때 우리는 사전에 모두 토막을 내서 먹는데, 독일인들은 대개 그때그때 잘라서 먹는다. (2) 독일인들의 식사 1 아침식사 대개 무가당빵(Broetchen)에 버터, 마아가린 을
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.23
[영양학] 3대영양소
입에서는 이런 물리적인 분해뿐 아니라 화학적으로도 소화작용이 일어나는데 프티알린이라는 타액 아밀라제(salivary amylase)가 분비되어 전분의 일부를 덱스트린이나 맥아당으로 ... 빵류, 올리브, 채소 지방군 식품류-유지류 주요영양소-지방, 지용성 비타민 식품류- 참기름, 콩기름, 옥수수기름, 채종유, 쇠기름, 돼지기름, 면실유, 들기름, 쇼트닝, 버터, 마아가린
리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06
유지류의 조리원리
리놀렌산), 식 물성 기름, 콩기름, 들기름, 참기름 지(脂)(fat)-상온에서 고체(융점이 높다), 포화 지방산(스테아린산, 팔미트산), 버터, 쇼트닝, 라아드 가공유지류 - 마아가린 ... 떠 있을 수 있다 비고) 유화형태 -o/w (oil in water)수중유적형 ; 우유, 크림스프, 마요네즈 물로 씻어 짐 w/o (water in oil)유중수적형 ; 버터, 마아가린
리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.16
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