[영양] 영양

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목차

1. 영양의 원리
(1) 6대 영양소
(2) 소화
(3) 흡수
(4) 대사
(5) 저장
(6) 배설
2. 효율적인 식이
* 건강 증진을 위한 식사 지침 * - 대한가정의학회 homepage
3. 발달과정에 따른 영양요구의 변화
(1) 영아
(2) 유아기 및 학령전기
(3) 학령기 아동
(4) 청소년기
(5) 성인기
(6) 임신기
(7) 수유
(8) 노인
4. 영양에 영향을 미치는 요인
5. 평가

본문내용

▶ 영양
영양이란 말은 "영양분을 공급하다"라는 의미를 지닌 라틴어 어근 nutr-에서 온 것으로, 생명이 있는 유기체가 생명의 유지, 성장, 발육 및 각 기관들의 정상적인 기능들을 위해 식품을 이용하는 과정을 의미한다.
생물체가 외부로부터 물질을 섭취하여 체성분(體成分)을 만들고, 체내에서 에너지를 발생시켜 생명현상(생명유지 ·성장 ·건강유지 등)을 유지하는 일. … 두산세계대백과
1. 영양의 원리
(1) 6대 영양소
·기초대사량(Basal Metabolic Rate, BMR) : 신경작용 ·순환 ·호흡 ·내분비 ·소화 ·체온유지, 기타 세포의 작용 등 기초적인 생명현상 유지를 위하여 소모되는 에너지이다. 즉, 안정상태에서 깨어있는 사람의 에너지 요구량으로 세포기능의 가장 최저상태에서 필요로 하는 에너지를 말한다. 기초대사량은 성별 ·연령 ·체표면적 ·내분비 ·인종 등 여러 요인에 의하여 달라지나 보통 성인은 하루 1,200∼1,800㎉ 정도이다.
·인체가 필요로 하는 영양소는 탄수화물 ·지방 ·단백질 ·비타민 ·무기질 등 크게 5가지로서, 이를 5대 영양소라 하는데, 물을 영양소로 간주하여 6대 영양소라고도 한다. 이들은 종류에 따라 각각 체내에서 에너지를 발생하거나 체구성 성분으로서 새로운 조직형성 및 보수에 관여하거나 또는 신체기능을 조절한다.
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