"mucor" 검색결과 241-260 / 312건
[생활환경]식이섬유소가 건강에 미치는 영향
Mucor 속과 Phycomyces속 등 일부 곰팡이 세포벽에 함유되어 있으나, 보통은 키틴을 deacetyl화 하여 제조한다.
리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.15
[응용미생물] [응용미생물]곰팡이의 분류
Mucor 속 : 자연계에 널리 분포되어 있으며 포자낭병(sporangiophore)은 균사의 임의의 부위에서 발생한다. ... Mucor mucedo : Monomucor 형이며 야pora : 선충 포식균이며 순수배양은 아직 못하고 있다. 이 균은 주로 Bunonema속 선충을 포식한다.
리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.12
전분질 원료의 함량과 종류를 달리한 고추장 제조
아미노산의 구수한 맛을 낸다 자연 발효되는 전통메주의 외부표면에는 제조과정 중 공기로부터 착생하여 번식하는 곰팡이가 많이 발생할 수 있는데, 그 중에서 유용 곰팡이로는 털곰팡이(Mucor
리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18
식품과 미생물
A. oryzae, A. sojae등은 된장 제조에 쓰이며, A. niger는 유기산을 생산한다 나) Penicillum속 : 식품등에서 흔히 볼 수 있는 푸른곰팡이다 다) Mucor 속
리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.05
[식품위생] 채소류의 식중독 관리 파워포인트 발표
Erwinia Crytococcus Rhodotorula Candida Fusarium Mucor Rhizopus Penicillium 효모,곰팡이도 흔히 검출 세포는 구형이나 난형 ... 벼바보병, 키다리병 Fusarium 털곰팡이 목으로써, 포자낭병을 가지고, 그 끝에 균질의 포자낭을 형성하여 그 안 에 많으 ㄴ포자낭포자를 형성 균사가 잘 발달 Mucor 맥아, 채소
리포트 | 85페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.04
[식품미생물학] 곰팡이와 효모의 분류
Mucor 속 (털곰팡이) ▶ 격벽이 없다. ▶ 균사가 공기 중으로 길게 뻗어 솜털 같은 집락을 형성한다. ▶ 무성생식으로 포자낭포자를 형성하고 유성생식으로 접합포자를 형성한다. ▶
리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.12.04
된장의 정의,종류,효능에 대하여
이때 메주의 표면은 갈라지고, 이 틈과 표면에서 Mucor , Rhizopus, Aspergillus와 같은 곰팡이가 자라며, 볏짚과 콩에서 유래한 Bacillus속의 세균이 메주 내부에서
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.27
[식품미생물학] 곰팡이의 형태적특성과 증식
따라서 Mucor 속이나 Rhizopus속의 곰팡이는 균사에 격벽이 없고, Aspergillus속이나 Penicillium속의 곰팡이는 균사에 격벽이 있다. ... 유성포자로는 접합포자, 자낭포자, 난 포자, 담자 포자가 있다. 1)접합포자(Zygospore) 접합균 균류(Zygomycetes)의 Mucor , Rhizopus, Absidia 속에서
리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.23
[미생물생장]미생물의 생장에 미치는 요인
저온에서도 Achromobacter, Flavobacterium, Pseudomonas, Micrococcus속 등의 저온성세균과 Penicillium, Cladosporium, Mucor 속의
리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.14
[식품미생물학] 치즈의 숙성
many to vegetable matter or soil rotting as Deuteromycetes' mold, conidia creates by germination. 3 Mucor
리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01
[미생물학]식품의 부패 미생물에 대하여
식품별 주요 변패 미생물 ① 곡류 : 건조한 환경에서 생육하는 곰팡이(Aspergillus, Penicillium) ② 채소˙과일 : 펙틴 분해력이 강한 곰팡이(Mucor , Aspergillus
리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14
[식품학]부패생성물의 종류
탄수화물을 미생물 세포 내로 흡수하기 위하여, 이들 다당류는 α-amylase에 의 하nidium, Mucor 등의 곰팡이가 생성되기도 한다.
리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.19
[식품미생물] 식품의 곰팡이
Mucor 속 접합균류에 속하는 것으로 균사에서 포자낭병이 직립되어 포자낭을 형성한다. 포자낭병이 분지(솜털곰팡이)된 것과 안된 것도 있다.
리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.10
[생명공학]효소반응속도론
공업적으로 사용되는 단백질 분해 효소는 박테리아(Bacillus), 곰팡이(Aspergillus, Mucor ), 동물의 췌장, 그리고 식물에서 얻고 있다. protease 대부분은
리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.23 | 수정일 2024.03.29
[영양학]우리나라의 장
짚을 이용하여 27~28℃에 2주간 방치하면 균류가 번식하여 내면에는 Bacillus subtilis, Bacillus pumilu등 세균이, 표면에는 Aspergillus속, Mucor 속
리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.10
[식품미생물] 메주관련 미생물
또한 금이 간 메주 틈 사이로 구석진 부분에선 다양 거미줄 곰팡이로 Mucor , Rhizopus 및 Absidis 균 속의 종이 발견되었다. ... 메주의 품질은 표면이 잘 말라서 곰팡이가 많고 그 중에서도 털곰팡이(Mucor )와 거미 줄곰팡이(Rhizopus)가 주류를 이루며 내부에는 주로 고초균(Bacillus subtilis ... 작용하여 검은 환을 형성하고, 조그만 틈 사이로 간혹 접합균들이 성장하는 것이 나타난다. 3) 메주 발효 미생물 종류와 특징 미생물종류 분포 (%) 관련미생물 특 징 곰팡이 1 Mucor
리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08
[식품발효]김치의 저장성과 숙성중 화학변화
김치 담금 재료에서 흔히 볼 수 있는 곰팡이류로는 Penicillium속과 Aspergillus 속, Mucor 속, Rhizopus 속 및 식물병원성 곰팡이들이다.
리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21
[미생물학 실험]곰팡이의 동정 및 분리
형성한다. { 유성세대 무성세대 균사 Examples Zycomycota (Zygomycetes, 접합균류) Zygospores Sporangio-spores 무격벽 Rhizopus, Mucor
리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.07
[미생물학] 한국의 전통음식중 곰팡이의 이용
곡자를 만드는데 사용되는 곰팡이는 Rhizopus, Aspergillus, Mucor 등이 있고 입국에는 Aspergillus kawachii를 사용하고 분국에는 Aspergillus
리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.11.10
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