"향미평가" 검색결과 101-120 / 922건

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  아워홈 합격 자기소개서 (연구직)

  유산균의 항균활성뿐만 아니라 산도, 항산화능, 콜레스테롤 저감능력 등을 평가했습니다. ... 소비자가 원하는 향미소재, 항균소재를 집요하게 연구하겠습니다. 그리고 이를 제품에 적용할 수 있는 최적의 조건을 설립하겠습니다. 3.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

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  표적 시장 선정의 개요와 표적 시장 결정을 위한 전략 세 가지에 대해 각각 사례를 들어 설명

  차별화 마케팅의 사례로는 위의 맥주의 사례로서 살펴볼 때 흑맥주나 페일에일, 혹은 도수가 낮은 맥주, 과일 맛이나 초콜렛 맛 등 다양한 향미를 가한 맥주 등 소비자들이 맥주에 대해서 ... 이후 단계에서는 현재 시점에서의 특정한 시장의 경쟁자들의 수와 잠재적인 경쟁자들의 수, 진입장벽, 기술의 변화 추세 등의 요소를 고려하여 시장을 객관적으로 평가를 한 뒤 마지막으로 ... 수 있는지, 기업의 이미지와 특정한 세분 시장이 매칭이 되는지, 기업이 투자를 하는 바에 비해서 어느정도의 수익을 창출할 수 있는지 등을 잘 따져 보아서 시장 적합성을 자세하게 평가를

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  직접 로스터리 카페 방문 후 산지별로 커피 시음 후 평가입니다.

  또한, 지역별 명칭을 브랜드로 사용하는 커피는 정기적으로 엄격한 품질 및 향미 테스트를 받아 일정 기준 이상을 통과하도록 하고 있다. ... 산지별 커피 시음 학 과 학 번 이 름 과목명 교수명 학교이름 목차 · 카페(카페 아이두) 소개 · 카페(카페 아이두) 분위기 · 안티구아 과테말라 소개 · 커피(과테말라) 시음 후 평가 ... 마르코스(Volcanic San Marcos), 하이랜드 휴휴(Highland Huehue), 트레디션 아티틀란(Tradition Atitlan)이 있다. · 커피(과테말라) 시음 후 평가

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  가공학 - 어묵

  관능평가를 함에 있어 질감에 영향을 주는 요인 중 살펴보아야 되는 것이 바로 사후강직이다. ... 어묵의 품질은 색택, 향미, 탄력에 의하여 결정되며, 그 중에서 탄력이 품질을 결정하는 주요 인자가 된다. ... 또한 어떤 소재라도 배합 가능하고, 외관, 향미, 물성 등이 어육과는 다르며 바로 섭취할수 있어 다른 일반 수산 가공식품과는 다른 특징이 있다.

  리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.07.27 | 수정일 2023.07.19

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  매일유업 합격 자소서

  첫 번째, 최근 진한 커피를 원하는 고객과 커피의 향미를 중요시하는 트렌드가 늘면서 이러한 커피를 원하는 고객을 타겟으로의 소비자 트랜드에 변화가 올 것으로 생각합니다. ... 역량을 습득하는 것 뿐만 아니라 우리 회사의 제품의 생산 공정을 이해하고 특징과 장단점을 막힘없이 설명할 수 있는 실력을 쌓아 막내이지만 CEO처럼 주인의식이 투철한 신입사원이라는 평가를

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.08.11

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  와인 소감문 Jancis Robinson s Wine Course의 4개 주제 A+

  또한 ‘색상’을 평가할 때는 단순히 눈으로만 보는 것이 아니라 흰색 배경에서 와인 잔을 반대로 기울여 보는 것이 가장 효과적인 방법이라는 것을 알 수 있었다. ... ‘향기’ 같은 경우, 단순히 코를 대고 맡는 것보다 잔을 돌려주는 ‘스웰링’을 해줘야 최대한 많은 향미를 느낄 수 있고 ‘향기’를 느끼는 감각은 입안에만 있기에 굳이 삼킬 필요까지는

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.01.10

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  식품의 저장

  식품의 품질은 맛, 색깔, 향기와 같은 화학적 성질과 삼킬 때의 물리적 성질로 평가된다. 부패 미생물의 증식을 억제하여 식품의 화학적? ... 식품의 종류에 따라서는 건조과정에서 독특한 색깔, 맛, 향미를 나타내는 경우가 많아 상품적이 가치를 높이기도 한다. ① 무게와 부피가 줄어 다루기가 편하다. ② 수송과 유통에 도움을 ... 준다. ③ 미생물의 번식을 억제하여 식품의 장기저장을 가능하게 한다. ④ 건조과정에서 독특한 색, 맛, 향미가 형성되는 경우 많이 상품적 가치를 높여 준다. - 그러나 열에너지를

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2020.07.17

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  [조리원리및실습]달걀찜(A+)

  향미에서 구수한 냄새는 새우젓 100% 시료에서 가장 높은 값을 나타내고 소금 100% 시료에서 가장 낮은 값이 나타나 첨가된 새우젓 양이 증가할수록 구수한 냄새가 증가한다. ... 완성된 달걀찜은 전반적 기호도는 좋음, 외관 기호도는 약간 좋음, 풍미 기호도는 좋음, 조직감 기호도는 좋음으로 평가되었다. ... 관능평가에서 외관에서 색과 표면의 매끄러움 정도는 새우젓의 비율이 증가함에 따라 노란색이 감소하고 표면의 기포와 매끄러움이 줄어든다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.25

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  막걸리 제조 및 품질 특성 조사

  불리는 Aspergillus niger var. niger(Asp. kawachii)를 사용하는데 이는 황국에 비하여 산 생성이 강한 것이 특징으로 주된 역할로는 전분질의 당화, 향미 ... 감각평가 막걸리를 색, 단맛, 향, 입안느낌, 전체적인 기호도를 7점 척도법으로 평가를 실시하였다. ... 감각평가는 이번 실험에서 제조한 막걸리의 점수가 가장 낮게 평가되었다. 다음 실험에서는, 첨가물에 따른 막걸리 품질 특성을 비교해야한다고 판단된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  비판적 간호과정

  소금이없는 요리; 향미료를 추가하기 위해 향신료 (레몬, 바질, 타라곤, 민트)를 사용하십시오. ? ... 고통과 경영의 질을 평가하십시오. 평가 원인 인자는 물리 치료사와 상담하여 이동성 계획의 평가 및 개발을 위해 최적의 이동성 및 운동을 촉진합니다. ... 적절한 착용감과 수축성 영역에 대한 의복을 평가하십시오. ?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.31 | 수정일 2024.01.08

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  [발표ppt]건강기능성식품학 키토산 및 키토올리고당 함유제품

  200mg/g 이상 함유 일일 섭취량 : 기능성이 확인된 인체적용시험에서의 섭취량을 고려 , 키토산과 키토올리고당의 합으로서 1.2~4.5 g 규격 1) 성상 : 고유의 색택과 향미 ... Biosci Biotechnol Biochem 57:1439-1444(1993) 3) 기능성 평가 4) 기능성 평가 5) 제품 및 규격 업소명 허벌라이프 제품명 키토산플러스 유통기한 ... Biosci Biotechnol Biochem 57:1439-1444(1993) [ 기능성평가 ] 6.

  리포트 | 20페이지 | 20,000원 | 등록일 2019.11.21

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  바리스타 공부용 문제, 시험용 문제모음

  커핑 1) 커피의 향미를 식별하거나 등급을 매기는 작업을 ( )이라 한다. 2) 커피의 풍미를 이야기 할 때 ( ), ( ), ( )등을 기준으로 단계적으로 평가한다. 3) 커피를 ... 향미가 우수하고, 카페인 함량이 낮은 편이며 스트레이트 커피에 사용한다.

  시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.02

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  아동의 영양 및 대사의 건강문제 간호

  탄수화물의 기능은 에너지 공급, 단백질 저장, 케톤증 예방, 학습과 기억과정 향상, 식품에 단맛과 향미 제공한다. ... 몸무게는 영양상테의 평가에서 가장 중요한 지표가 된다. 브로카 지수를 이용하여 비만판정을 한다. ... 비 실험 검사는 영상과 방사선 검사로 내부 장기의 건강, 근육과 뼈의 정상 성장과 발달을 평가할 수 있게 한다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.15

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  식생활 관리학 기말 정리

  수 있도록 한다. - 대체식품이란 대신해서 먹을 수 있는 식품으로, 원하는 식품과 비슷한 영양소를 가진 다른 식품으로 대체할 수 있는 식품을 말한다. 4장 식단 작성의 실제 및 평가 ... 또한 관능적인 측면에서 질감, 색감, 향미가 전체적으로 조화를 이룰 수 있도록 하며 나트륨 및 당 저감화를 고려해서 부식류를 결정하고, 김치류의 경우 배추김치뿐 아니라 제공되는 다른 ... 식단을 구성하는 음식들 간의 맛과 향,질감에 대한 총체적인 조화와 균형을 고려해야 한다 - 단맛, 짠맛, 쓴맛, 신맛, 감칠맛이 적절하게 식단에 구성되도록 하고 맛의 중복을 피하며, 향미의

  시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  고추장 제조 예비레포트 A+

  교반 및 후숙 - 기본 품질평가(pH, 염, 당 등) - 작업 중 오염원 유입 포장공정 및 냉장유통 1. 규격포장 2. ... 편모가 있어 활발이 운동하며 아포를 형성하여 내열성이 강함 - 30~70℃에서 가장 잘 증식하며 고온에서도 잘 발육 ② Bacillus licheniformis - 세균으로서 고추장 향미 ... 원료 역할 1 콩 단백질, 구수한 맛 2 찹쌀,멥쌀,보리쌀 등 탄수화물, 단맛 3 고추와 고추씨 매운맛 4 간장과 소금 짠맛 [3] 품질기준 및 규격 항목 기준 성상 고유의 색태과 향미를

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

  전분 노화는 식품 고유의 향미와 조직감을 떨어뜨리고, 소화율을 감소시키는 등 전반적인 식품 품질을 떨어뜨리는데 중요한 요인으로 작용한다. ... 20분 경과 후(경단이 식은 후)에 관능 평가를 한다. ... 방치 후 경단을 평가했을 때 B가 가장 말랑거렸으며, 다음으로 A가 말랑거렸다. C는 단단해졌고 D는 단단하면서 질겨졌다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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  트렌드에 맞는 레시피

  레시피를 만든 이유 트렌드에 맞는 레시피 2019304076 정윤이 한국 사람들이 선호하는 빵과 디저트의 향미와 식감은 딱딱하지 않지만 바삭하고 경쾌한 식감, 부드럽게 입에서 녹는 ... *과제의 충실도: 제한된 페이지 수, 기한내 제출, 표절여부 등을 평가한다. 한국호텔관광실용전문학교 목차 1. 트렌드 분석 1-1. 퓨전떡 1-2. 비쥬얼 테이스트 1-3. ... 목 명 제과실습I 담당교수 (인) 전 공 호텔베이커리&카페경영 학 번 2019304076 성 명 정윤이 *과제의 이해도: 주제와의 적합성, 조리있는 표현력, 내용의 창의력 등을 평가한다

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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  식습관 보건교육프로그램

  실제 ADHD를 일으키는 원인으로 인공색소, 감미료, 정제당, 향미료 등의 과다섭취가 꼽힌다.? ... 평가기준에 따른 유형 절대평가(준거 지향평가) 학습을 시작하기 전에 학습자가 미리 달성해야 할 학습 목표를 설정해놓고 교육한 후에 학습 목표달성 여부를 평가하는 방법으로 비교할 대상이 ... 보건교육 평가 학습목표의 달성 여부 교육평가의 내용 평가내용 지식 - 대상자는 올바른 식습관의 중요성에 대해 설명할 수 있는가?

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.28

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  식생활관리및실습 (하루 식사구성안, 식단가)

  O 11.다양한 향미가 제공되었나? O 12.특정음식에 특정 조리법이 중복되진 않았는가? O 13.특정요일에 특정 메인 메뉴가 중복되진 않았는가? ... 표 5-45, 5-48, 5-49 를 이용하여 식단을 평가하시오. 구분 질문 그렇다 보통 그렇지 않다 영양 1.식품군별 다양한 식재료가 사용되었나? ... O 음식명 평가항목 겉모양 온도 풍미 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ 밥류 현미밥 O O O 백미밥 O O O 짜장밥 O O O 카레라이스

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.23

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  A+ 받은 통조림 제조 가공실험 레포트입니다

  둘째는 가열처리에 의해 내용물의 텍스처, 향미, 겉모양 등을 향상시키는 것이다. ... 외관의 선호도는 다른 통조림에 비해 시판 통조림이 꽤 큰 격차로 높이 평가되었는데, 시판 통조림이 우리가 만든 통조림에 비해 진한 노란색을 띄었으며 각각의 모양 또한 균일하였고 짓무르거나 ... 하는 것보다 터질 위험이 줄어들기 때문이. 7) 냉각: 밀봉한 통조림을 얼음물에 급냉시킨 후 냉장 보관한다. 8) 관능검사: 제조된 통조림을 냉장고에 1주동안 보관한 후, 통조림의 향미

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.17 | 수정일 2019.12.24

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