식생활관리및실습 (하루 식사구성안, 식단가)

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목차

1. 하루 식사 구성안을 작성하시오.
2. 하루 식재료에 따른 식단가를 구하시오.
3. 가족의 1주일 식단을 계획하시오.
4. 평가표를 이용하여 식단을 평가하시오.

본문내용

1. 하루 식사 구성안을 작성하시오.

구분∖메뉴
섭취 횟수(회)
아침
점심
저녁
간식
현미밥
미역국
고등어구이
숙주나물
오이생채
사과
쌀밥
달걀찜
두부조림
샐러드
쌀밥
찜닭
깍두기
방울토마토샐러드
우유
키위
곡류
3
현미밥170g(0.8)
쌀밥210g(1)
쌀밥190g(0.9)
감자140g(0.3)
고기, 생선, 달걀, 콩류
4
고등어60g(1)
달걀60g(1)
두부80g(1)
닭고기60g(1)
채소류
8
미역30g(1)
숙주35g(0.5)
오이70g(1)
무35g(0.5)
샐러드70g(1)
양파70g(1)
깍두기40g(1)
샐러드70g(1)
방울토마토70g(1)
과일류
2
사과100g(1)
키위100g(1)
우유, 유제품류
1
우유200ml(1)

2. 하루 식재료에 따른 식단가를 구하시오.

음식명
식재료명
식재료량(g)
식재료 단가(원)
음식 단가(원)
현미밥
현미
10
31
1,497

참고 자료

없음