"조주기물" 검색결과 1-20 / 31건

• 

  칵테일과 조주기물 소개

  도구 Ice Equipment Ice Pail(Bucket, Basket) : 얼음통 Ice Scoop : 얼음삽 Ice Tong : 얼음집게 Ice Pick : 얼음송곳 ※ 기타 기물 ... Tequila Sunrise ② 조주 형태에 따라 Highball : 증류주 + 청량음료 + 얼음 Fizz : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬장식 Sour : 증류주 ... 칵테일에 투명감을 줄 때, Bar Spoon으로 저어서 만드는 간단한 기법 ③ 따르기(Build) : 글라스에 직접 재료를 넣어서 조주 ④ 쌓기(Float) : 재료의 비중을 이용해서

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  호텔의 기물과 집기류

  냉방장치가 된것도 있고 안된 것도 있다. 4) 바 트롤리 각종주류와 조주에 필요한 필요한 바 기물을 비치하여 사용한다. 5) 서비스 트롤리 식탁과 높이가 비슷하며 각종 음식을 운반할 ... 플래터 기물 각종 음식을 담는 큰 접시를 말하며, 보통 뷔페에서 많이 쓰인다. 3. 테이블 서비스 기물 테이블 서비스 기물은 Center Piece라고도 불린다. ... 서빙 기물 서빙기물은 일반적으로 테이블에 제공되지 않고 음식을 서빙할 때 제공되는 기물류 이다. ① 수프 국자: 수프를 떠먹을 때 사용되는 국자이다 ② 피쉬 서빙 포크: 메인 요리인

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.10

  다운로드 장바구니
• 

  반 사회성 성격장애에 관해 최근의 사례를 들어 설명하고 그 예방책에 대해 논하시오

  사람이나 동물을 학대, 재산이나 기물 파손, 사기 또는 절도, 심각한 규칙위반 등의 품행장애 또는 주의력결핍 및 과잉행동장애를 보인다. ... 특히 n번방의 경우 공연음란죄를 넘어서 중죄로 조주빈 및 일당들의 전체가 반인격적사회장애로 인해 피해자들에게 엄청난 고통을 안겨주고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.23

  다운로드 장바구니
• 

  반 사회성 성격장애에 관해 최근의 사례를 들어 설명하고 그 예방책에 대해 논하시오

  사람이나 동물을 학대, 재산이나 기물 파손, 사기 또는 절도, 심각한 규칙위반 등의 품행장애 또는 주의력결핍 및 과잉행동장애를 보인다. ... 특히 n번방의 경우 공연음란죄를 넘어서 중죄로 조주빈 및 일당들의 전체가 반인격적사회장애로 인해 피해자들에게 엄청난 고통을 안겨주고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.04

  다운로드 장바구니
• 

  연세대 중국문화의이해 기말고사 족보 정리본

  주로 일상용품이나 장식품 대신 부장품으로 사용되었고 유물로 크고 작은 남녀상, 동물상, 기물등이 발견되어 이는 당나라 귀족들의 취미와 풍속을 잘 보여준다. ... 다른 이름으로는 꽃을 조각한다는 의미의 ‘화조주’라고도 하는데 이는 같은 발음이 나는 꽃이 시든다는 화조의 의미도 가지고 있어 딸을 시집보내는 부모의 애석한 마음이 담겨 있다. ... 사천음식은 중국의 남, 북방뿐만 아니라 동남아 특히 매운 맛을 즐기는 우리나라에도 널리 전파되었다. (2)광동 음식(남): 남부지방을 대표하는 광동음식은 광주음식을 중심으로 복건음식, 조주음식

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.12

  다운로드 장바구니
• 

  한국 호텔 숙박산업의 발전과정

  조리사, 조리 보조 등은 메뉴를 고안하고 음식을 준비하는 한편 조리와 관련한 기물을 관리하는 일을 전담한다. ... 칵테일 조주 등을 담당하는 바텐더와 와인 셀렉션을 담당하는 소믈리에, 고객을 안내하고 음료를 서빙하는 웨이터 및 웨이트리스 등이 음료과에 소속되어 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  후한통속연의 73회 어가가 몽진해 길을 따라 도적을 만나고 성을 수비를 못해 항거하는 뜻으로 몸을 버리며 죽다

  각설헌제출선평문 돌피난병조주 당유호가제신 탐문래인 阻(험할 조; ?-총8획; zu?)住 [z? ... 각등략득자녀옥백 파이만욕 내허종융의 방환소략리사 급승여기물등류 이각등은 노략질한 남녀와 옥과 비단으로 이미 욕망을 채워 한융의 논의를 따라 노략질한 관리를 놔주고 수레와 그릇등 물건종류를

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.09.18

  다운로드 장바구니
• 

  주장관리개론

  위생 검열을 매일 실시하고 모든 기기와 기물들을 점검하여 각 바가 청결하고 정상적인 상태로 되어 있도록 책임을 지고 감독한다. ... 표준 칵테일 조주 표준처방서(Recipe)를 복사하여 각 바와 바텐더들에게 배부 · 비치하고 이에 대한 교육을 담당한다. ... 즉, 손님과 바텐더 사이를 가로지르는 긴 널판의 조주대이다. 옛날 서구시대에 말을 타고 다니던 시대에 술집 앞에 말의 고삐를 묶기 위하여 긴 말뚝을 설치하였다.

  시험자료 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.10.17 | 수정일 2023.02.16

  다운로드 장바구니
• 

  주장관리 : 직무분석

  바의 환경 및 기물 등의 청결을 유지, 관리한다. 라. ... 접객서비스의 조장 • Bar Counter 내의 청결, 정리정돈 • 각종 기계류 작동상태 점검 및 일일 적정재고(Bar Stock) 파악하여 사전에 준비 • 글라스 류 및 Bar 기물 ... 재고조사표(Inventory Sheet) 작성하여 지배인에게 보고 Bartender Assistant Bartender • Bar에 있는 비품 위생적으로 유지 및 청소 • 보급품과 기물

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.10.26 | 수정일 2020.04.30

  다운로드 장바구니
• 

  IPP 종합결과 보고서 양식

  이러한 접점은 바로 매출과 이어질 수 있기 때문에 주의 깊은 관찰력을 가지고 서비스하는 태도를 지녀야 합니다. (2) 기물을 안전하게 다루는 태도 - 판매를 기 쉽습니다. 2) 더 ... 향후 진로계획 ■ 조주기능사 실기시험 응시 및 자격증 취득 ■ 바리스타, 소믈리에 필기시험 응시 ■ 외국어 능력 향상 첨부 : 본문 매 - 목 차 - Ⅰ. IPP 실습직무 1. ... 걸립니다.) (2) 음료제조 표준 레시피 - 호텔별로, 업장별로 고유의 레시피는 조금씩 다르지만, 라운지 바에 근무하게 되어 여러 종류의 주류를 자주 접하게 되어 선배들과 같이 조주기능사

  리포트 | 18페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.01.11 | 수정일 2021.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  [호텔 룸서비스] 룸서비스 업무와 준비

  포트 째 서브하고 커피잔이 식지 않도록 주의 깊은 서비스를 하며, 아늑한 식사 분위기를 만들어 줄 수 있도록 한다. 3) 음료서비스 위스키나 칵테일 등을 주문받았을 경우에는 바에서 조주하여 ... 필요한 기물이 부족하지 않도록 포크, 나이프, 냅킨, 카스타(caster) 등은 충분히 준비해 둔다. ... 또 서브함에 있어서 이동식탁을 사용할 것인가, 쟁반을 사용할 것인가를 미리 확정짓고 테이블에 있어야 할 기물이 갖추어져 있는지 확인한다. (8) 복도 등의 청결에 신경 쓰고, 음식은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.30

  다운로드 장바구니
• 

  호텔 식음료, F&B

  FRUIT SQUEEZER 조주시에 레몬이나 오렌지 등의 과일을 짜서 과즙을 만들어 사용하는 경우가 있는데 이때 사용하는 과즙제조기구이다. ... CATERING ①지급능력이 있는 고객에게 조리되어 있는 음식을 제공하는 것 ②파티나 음식서비스를 위하여 식료, 테이블, 의자, 기물, 등을 고객의 가정이나 특정장소로 출장서비스를 ... STEWARD 호텔레스토랑 주방과 식당홀에서 사용되는 기물, 접시, 글라스 등을 세척하여 즉시 사용할 수 있도록 보관, 관리하고 주방바닥, 벽, 기기 등을 청소하여 주방내의 청결을

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.12

  다운로드 장바구니
• 

  식당경영을 위한 기초 적인 내용 숙지를 통한 대박 식당경영이 가능한 내용으로 기술한 전문가 작성한 ppt

  ..PAGE:1 식당 경영론 강희석 외식경영 박사 ..PAGE:2 식당 관련 자격증 알아두기 조주기능사 조리사(한식, 일식, 중식, 양식, 궁중요리) 제과제빵기능사 소믈리에 떡/한과 ... 버할 수 있으나, 음식의 낭비를 최대한 줄일 수 있도록 원가관리와 양의 조 절에 신경을 써야할 것이다. 5) 츄레이 서비스(Tray Service) 이 서비스는 식사에 필요한 모든 기물과

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.12.19

  다운로드 장바구니
• 

  주장의 종류와 특성

  업장에 필요한 각종 기물류 등을 보급한다. 3.테이블을 정리 정돈하며 사용된 린넨류를 치우고 테이블 셋팅을 한다. 4.업장내 가구류를 청소하고 기타 기물을 닦는데 돕는다. - 15 ... 정리정돈을 하며 냉장고, 제빙기 등의 작 동유무를 확인하고 청결을 유지 한다. 3.시니어 바텐더의 지시에 따라 칵테일을 조주한다. - 14 - 7)보조 웨이터(Busboy/girl ... - 『호텔식음료관리론』박성부,이정실 , 기 문사, 1999 『호텔 식음료 실습』 이정학, 기문사, 2008 『주장관리론』장상태 외, 기문사, 2008 『조주 이론과 실무』오교성 외,

  리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  문예창작과 실습자료 - 실용도서 출판기획안

  시장조사 및 기존도서와의 차별성 < 실무 칵테일 백과 > 356쪽 | B5 | 2000년 1월 1일 / 삼지사 펴냄 우리 실정에 맞는 1200여 가지의 조주법과 LIQUEUR(혼성주 ... 25일 / 형설출판사 펴냄 < 양주와 칵테일 > 266쪽 | B5 | 2002년 8월 17일 / 효일 펴냄 이 책은 양조학에 대한 책으로서 외국의 유명양주와 칵테일 그리고 글라스와 기물

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.19 | 수정일 2017.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  연회장의 부서별 업무 및 실버웨어

  정리정돈 , 청결을 유지 칵테일 조주 소믈리에 음료 테스팅 및 관리 음료의 전문적 판매 진열과 음료재고 관리 주문 받은 와인 서브 동료직원이 바쁠 때는 협조한다 . ... 직능별 연회부서의 소속 연회 부서별 주요 업무 직능별 연회부서 주요 담당업무 연회예약실 연회예약접수 및 고객관리 연회관련 타 부서와의 업무협조 연회서비스 사무실 연회 진행 연회장 , 기물 ... 각 부서의 협조업무 협조부서 담당부서 업무협조 및 조정내용 판촉부 판촉담당 연회기획 , 연회수주 , 연회홍보 식음료부 식음료부 사무실 행사인력 지원 연회현장 사무실 서비스인력 , 기물

  리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  외식산업 인력난실태,해결방안,인력난에 대응하는 기업사례분석

  외식경영학과 학생들은 미국호텔협회에서 주관하는 다점포개발자`중간관리자 자격, 유통관리사, 가맹거래사, 미스터리 쇼퍼, 미국 FDA 산하 국제식품안전위원회가 공인하는 식품위생관리사, 조주기능사 ... 무거운 음식과 기물을 다루는 등 육체적인 노동, 고객 및 동료와의 인간관계로 인한 정신적 스트레스가 이들의 발길을 떠나게 하는 원인으로 작용하고 있다. ... 무거운 음식과 기물을 다루는 등 육체적인 노동, 고객 및 동료와의 인간관계로 인한 정신적 스트레스가 이들의 발길을 떠나게 하는 원인으로 작용하고 있다.

  리포트 | 34페이지 | 6,000원 | 등록일 2012.03.05

  다운로드 장바구니
• 

  남궁선생전

  봉호(蓬壺)ㆍ방장(方丈)ㆍ도교(圖嶠)ㆍ조주(祖洲)ㆍ영해(瀛海) : 바다 속에 있는 신선이 산다는 산 이름들. 진관(眞官) : 관직을 가진 신선. 도사. ... 여의주(如意珠) : 도사가 손에 드는 막대 모양의 기물로, 나무?쇠?옥?산호 등으로 만 들었다. 금동(金童) : 신선의 시중을 드는 동자. 옥녀(玉女) : 선녀를 가리킨다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  [관광학]호텔식당의 유형과 종사원의 직무

  (마)조주사 보조 : 조주사를 도와 주장 내의 영업 전 준비 및 주장 내의 기물의 정리 정돈, 보관, 청고를 책임 진다.(바)주장 접객원 : 고객의 주문을 받아서 조주사정한다. ... 간접적인 중계 역할을 해야 하는데, 그 임무는 다음과 같다.① 업장 관리 : 매출 관리, 재고 관리, 기물 관리, 업장 환경 정리, 특별 행사 기획 등② 인력 관리 : 근태 관리,

  리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  호텔식당경영

  ▶조주원주장영업 준비와 조주기술로 음료조주판매 고객서비스, 재료사용보고, 품목별 판매집계, 기물관리, 연회서비스 등 음료판매에 관한 업무를 수행한다. ... ▶접객원해당 영업장의 영업을 위한 테이블셋팅 준비, 기물관리, 주문에 의한 식음료판매를 하여야 하며, 고객영접과 좌석안내, 식음료 서비스에 책임을 진다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

  다운로드 장바구니