"에스프레소 추출" 검색결과 61-80 / 873건

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  평생교육의 대상자인 20대, 30대, 40~50대 중에서 타겟을 설정한 후 SWOT 분석 및 그에 맞는 직업교육 프로그램을 설계

  및 실습→ 에스프레소 맛 구별 및 카페 메뉴(음료)제조 및 시연→ 농도와 수율 및 추출의 변화→ 물의 성분분석 및 물의 변화에 따른 커피 추출 실습 로스팅 필기 관련 공부 → 로스팅의 ... 실습 및 센서리 평가→ 브루잉의 변수를 적용하여 커피 추출 실습 센서리 필기 관련 공부 → 미각테스트(신맛, 단맛, 쓴맛)→ 트라이앵글 테스팅(대륙별, 네츄정용 에스프레소 실습(전자동 ... 셋째, 커피전문교육과정을 이수하였지만 산업현장에서는 질보단 양적인 업무가 필요했고 커피만 추출 하는 것이 아닌 다양한 업무를 봐야하기 때문에 도움을 받지 못하고 있는 부분이 많다.

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.01

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  추출(Extraction) 결과레포트

  마지막으로, 보일러 압력과 모터를 이용하여 빨리 추출해내는 현대식의 추출방식인 ‘에스프레소 머신’도 빼놓을 수 없다. ... 이러한 특징들로 초임계 추출법의 장점은 온도, 압력, 엔트레나의 선택에 의해 추출과 회수가 가능하고, 또 추출 후의 잔류 용매의 문제가 없다는 것이다. ... 등을 알아본다. : Soxhlet 추출기의 원리를 살펴보자면 먼저, 추출기의 용매 플라스크 안의 증기가 관으로 올라가는 데 이때 추출하는 원료에 용매가 닿으면서 삼투압이 작용하게 된다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.25

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  [통합본] 식생활과건강 기말족보

  다음 중 내용이 맞는 것을 모두 고르시오 ★답★1) 부드럽고 깔끔한 맛을 개인의 취향 별로 추출을 조절할 수 있는 방식은 핸드 드립 커피이다. 2)좋은 커피를 추출하기 위해서는 신선한 ... ★답★3)풍부한 향을 느낄 수 있는 것은 에스프레소 머신을 이용한 커피이다. 4)풀시티 로스트는 강한 신맛과 단맛이 감도는 풍부한 향미를 나타낸다.

  시험자료 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2020.06.24

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  (인간과 사회 A형) 생활 속에서 쉽게 접할 수 있는 소재를 하나 골라서 사회학적 상상력과 분석적 시각을 통해서

  에스프로소 추출 기계에서부터 그라인더, 커피콩, 뜨거운 우유를 뽑아내는 압력, 라테 아트, 디저트까지 모르는 것이 없어 상대방이 원하는 모든 정보를 쥐여준다. ... 커피산업 이전에 이룬 우리나라의 급격한 산업화는 에스프레소 같은 진한 성장통을 남겨 아직까지 지금의 사회 풍토를 이루고 있다. ... 에스프레소에 비하면 시간이 오래 걸려 바쁜 와중에 주문하기에는 부담된다. 그러나 핸드드립 커피는 그 만드는 과정부터 여유가 넘친다.

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.10

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  라떼아트, 라떼아트의 종류, 총평입니다.

  즉 에스프레소 추출 시 커피의 지방 성분과 커피의 향 성분이 결합해 만들어지는 황금색 또는 좀 더 진한 색의 미세한 거품을 말한다. ... 그러나 이것은 우유와 에스프레소가 섞여 자연스럽게 층을 이루는 것으로 창조적인 예술 활동은 아니었다. ... 첫째로 에스프레소의 크레마는 라?燦팎? 가장 중요한 원리로 영어의 크림(Cream)이라는 뜻이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  스타벅스 마케팅관리

  스타벅스는 포장을 개봉한 원두는 1주일 내에 소비하고 추출된 커피는 1시간이 지나면 버린다. 제품의 신선함을 잃으면 결국 고객까지 잃게 된다. ... 자신이 이태리의 에스프레소 바에서 느꼈던 따뜻하고 활발한 개인 간의 교류와 같은 경험을 미국에서 재현하고 싶어 했던 것이다. ... 이는 우리나라의 에스프레소 커피문화가 이제 불과?10년 정도임에도 불구하고 많은 국내 브랜드가 만들어져서 프랜차이즈 사업을 펼칠 수 있는 기반을 제공했습니다.

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2021.05.16

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  비용우위와 차별화전략-산업구조분석과 포지셔닝 전략에 대해 설명하고, 기업 사례를 통해 가치곡선을 통한 경영자원과 핵심역량 분석한 후 비교우위 전략과 차별화 전략 규명하고, 가치혁신과 블루오션 전략을 기술하시오

  오랜 시간 기다려야 하며, 블루보틀의 메뉴는 에스프레소와 라떼, 카푸치노 8가지로 한정되어 있다. ... 일본의 추출 기법을 도입하고, MIT와 업무협약을 체결하여 드리퍼와 필터를 개발하였다. 3. ... 블루보틀 커피전문점 블루보틀(Blue Bottle)은 2002년 창업주 제임스 프리먼이 미국 캘리포니아주 서부 오클랜드에서 소규모 에스프레소 카트로 시작하였다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.04

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  스타벅스 마케팅사례 분석

  소비자들이 소매점에서 최상의 커피를 마시게 된다. (2) 대표메뉴 1) 브루드 커피(Brewed Coffee) 가장 신선한 맛을 위해 스타벅스가 직접 볶은 원두를 깨끗하게 정수한 물로 추출한 ... 커피에 밀크 반 컵과 스팀거품 반 컵을 함께 한 커피 음료로서, 담백하고 커피 향과 밀크의 맛이 잘 조화된다. 4) 카페모카(Cafe Mocha) 진한 모카 시럽과 에스프레소에 적당한 ... 두터운 스팀밀크 층 위에 밀크거품이 뜨거운 맛을 식지 않게 유지시켜주는 부드러운 커피 음료로서, 카페라떼 한잔은 식사 대용으로 가능하다. 3) 카푸치노(Cappuccion) 신선한 에스프레소

  리포트 | 6페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.09.19 | 수정일 2024.04.30

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  생활속의 융합 과학 기말고사 타이핑

  에스프레소) 프렌치 프레스 사이폰 - 어떤 커피를 추출하느냐에 따라 커피의 입자가 달라져야 함 - 드립커피는 커피 알갱이가 굵어야 함 (0.5~1mm) -> 중간 정도의 분쇄가 적절 ... - 분쇄기에서 커피 알갱이 크기를 조절할 수 있음 - 가정용 커피메이커나 핸드드립을 할 때: 0.5~1mm의 굵기로 분쇄 - 에스프레소를 만들 때: 미립자를 해도 상관 없다. 0.3mm ... 뜸들이기 물을 붓고 1차 추출, 2차 추출, 3차 추출을 한다.

  시험자료 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.22

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  스타벅스 지리 여행 독후감

  뿐만 아니라 고객들은 바리스타로부터 직접 추출 과정을 지켜볼 수 있으며, 주문 후 30분 이상 기다려야 하는 경우도 많다고 한다. ... 프랑스 파리의 경우 루브르 박물관 근처에 자리 잡은 튈르리 정원 앞에 노천카페가 즐비한데, 이곳에선 주로 에스프레소 마끼아또를 마신다. 이탈리아 로마 역시 마찬가지다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.21 | 수정일 2023.07.17

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

  크럼펫 오스트레일리아식 에스프레소로 일반적인 에스프레소보다 더 진한 커피는? 1. 롱 블랙 2. 숏 블랙 3. 플랫 화이트 4. ... 1. 10월 4번째 목요일 2. 11월 2번째 월요일 3. 11월 4번째 목요일 4. 10월 2번째 월요일 다음 커피의 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않는 것은? 1. ... 오픈 콜라 다음 중 에스프레소에 휘핑크림을 얹은 커피는? 1. 카푸치노 2. 콘파나 3. 마키아토 4.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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  커피 입도분석 및 입형분석

  E., 『Handbook of Food Processing Equipment』, Springer Verlag, 2013 신우리，최유미，윤혜현, 커피 원두의 분쇄 입자 크기에 따른 에스프레소의 ... 고수율 추출을 위해서는 다단계 추출이나 연속식 향류 추출 공정이 적용된 추출 방법이 요구된다. ... 대규모 생산에서는 퍼콜레이터를 이용하여 커피를 추출할 때 추출 수율을 높이기 위하여 보통 2단계로 추출한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.09

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  스타벅스 성공전략과 마케팅 사례연구 및 SWOT분석과 향후 마케팅전략 제시

  식지 않게 유지시켜주는 부드러운 커피 음료로서, 카페라떼 한잔은 식사 대용으로 가능하다. - 브루드 커피 가장 신선한 맛을 위해 스타벅스가 직접 볶은 원두를 깨끗하게 정수한 물로 추출한 ... 스타벅스 주요메뉴 - 카페모카 진한 모카 시럽과 에스프레소에 적당한 온도의 신선한 스팀 밀크를 넣고 휘핑크림으로 장식한 커피 음료소서, 진한 초콜릿 모카 시럽 맛과 신선한 스팀밀크의 ... 조화가 색다른 커피의 맛을 낸다. - 카푸치노 신선한 에스프레소 커피에 밀크 반 컵과 스팀거품 반 컵을 함께 한 커피 음료로서, 담백하고 커피 향과 밀크의 맛이 잘 조화된다. -

  리포트 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.05.13

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  교양 발표 PPT - 바리스타 직업

  좋은 원두 선택 커피 기계 활용 고객이 원하는 커피 서비스 STEP 2 바리스타 분야 직무 로스팅 ( 원두 볶기 ) 커피 추출 라떼아트 기계 점검 새로운 커피 창출 원두 식별 STEP ... 2004 년 세계를 향한 도전 한국을 넘어 중국 , 말레이시아 , 인도네시아 , 싱가폴 , 인도 등으로 향하고 있는 글로벌 한 커피 브랜드 2006 년 스펠셜티 핸드드립과 정통 유럽 에스프레소를

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.21

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  성인학습이론 중 전환학습에 대해 기술하세요. 본인의 전환학습 경험을 묘사하고, 그 경험을 통해 본인이 어떻게 변화하였는지 서술하시오

  직접 에스프레소 머신을 이용해서 커피를 추출하고 우유 거품을 만들어 라떼아트까지 해보면서 카페에서 일하는 모습을 간접적으로나마 체험할 수 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.14

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  음식과 세계문화- 2020년 2학기 기말고사 시험문제 (족보)

  다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않은 것은? (1) 워터드립 (2) 프렌치프레스 (3) 퍼콜레이 (4) 페이퍼드립 7. ... 오스트레일리아식 에스프레소로 일반적인 에스프레소보다 더 진한 커피는? (1) 화이트 커피 (2) 숏 블랙 (3) 플랫 화이트 (4) 롱 블랙 24. ... 다음 중 에스프레소에 휘핑크림을 얹은 커피는? (1) 마키아토 (2) 브레베 (3) 콘파나 (4) 카푸치노 22. 모히토 칵테일 제조에 필수적으로 쓰이는 민트의 종류는?

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

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  음식과 세계 문화 2020년 2학기 기말고사 시험 문제

  다음 커피 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않는 것은? 1) 퍼콜레이터 2) 워터드립 3) 프렌치프레스 4) 페이퍼드립 11. ... 오스트레일리아식 에스프레소로 일반적인 에스프레소보다 더 진한 커피는? 1) 플랫 화이트 2) 롱 블랙 3) 숏 블랙 4) 화이트 커피 20. ... 다음 중 에스프레소에 휘핑크림을 얹은 커피는? 1) 콘파나 2) 카푸치노 3) 브레베 4) 마키아토 25. 브라질의 대표 음식이 아닌 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.21

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  (중소기업창업론) 다양한 매체에 소개된 성공 창업 사례 중 한 가지를 선택하여 해당 창업사례에서 진취성

  이처럼 원두에 대한 품질 관리까지 실시하면서 핸드 드립 커피를 판매하는 경우 커피 한 잔에 소요되는 재료비와 임금의 수준이 에스프레소 머신을 사용하는 경우에 비해 높아지며, 그에 비하여 ... 그러나 프리먼은 이 시점에서 자신의 지분을 회수하고 투자 수익을 거두며 “엑싯(Exit)”을 실시하며 “마스터가 직접 추출한 드립 커피”를 정성스럽게 제공하고 있다. 2. ... 그러나 블루보틀의 경우 이처럼 불확실한 수익 구조를 부담하고라도 새로운 방향으로 이윤을 창출하고자 했으며, 결국 이처럼 바리스타가 직접 손으로 추출한 커피를 맛볼 수 있는 것 자체에

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  네스카페 돌체구스토 마케팅수립, 마케팅전략과제

  네스카페의 우위를 살펴본다면 일리 에스프레소는 커피에만 집중한 브랜드이고 돌체구스토만큼 다양한 캡슐의 종류를 생산, 판매하고 있지는 않습니다. ... 네스카페 돌체구스토 캡슐 커피머신 답게 에스프레소, 아메리카노, 롱고에 더불어 카페메뉴인 카라멜 마끼아또, 카푸치노 등의 다양한 커피제품을 보유하고 있습니다. ... 돌체 구스토의 가장 큰 강점은 추출시 물의 양조절이 수동으로 된다는 점이다. 물 양조절을 통해 캡슐의 종류를 막론하고 더 진하게 혹은 더 연하게 타는 것도 가능하다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.11

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  핸드드립 전문점 방문 후 산지별 커피 시음 후기입니다.

  식사 중에 마시는 커피, 추출해서 마실 수 있는 기초 단계이며 원두는 담갈색을 띤다. ... 원두의 색깔은 짙은 갈색으로 변하여 에스프레소 커피(Espresso Coffee)용의 표준이다. ... 예전에는 이 로스팅(Roasting)이 에스프레소(Espresso)용으로 많이 선호되었으나 점차 줄어드는 경향을 보이고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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